大聖歡喜天宗　 稽羅山・夜郎自大院　初代住職 北斗法蓮

トゥルットゥトゥトゥン

おぉおおおっ久々っｗ


今夜は息子と最後の晩餐。
っちゅうことで、・・・

っちゅうことと、・・・

全く関係おまへんがｗ


断食後の一日も早い、
美肌復活！を目指すべく、

ハイ、これ。

法蓮３分クッキング
【皮付豚バラのコラーゲン煮込み】




鍋に付きっきりで、
じっくりコトコト、コトコトことこと・・

愛情たぁ〜っぷり煮込んだのさかい、
超ぉおおおおコラーゲンたっぷり。

お肌ぷりんぷりんになりまっせ


☆レシピ☆
Here we GO！！




Standby１、
珍しく皮付きの豚バラが手に入りました。

他に、長ネギ・にんにく・こんにゃく・・
あ・・大根入れんの忘れたｗ





Standby２、
豚⇒は、でっかくブツ切り。黒コショウで寝かす。
ネギ⇒は、すきやき切り。にんにく⇒は、スライス。
こんにゃく⇒は、水で晒してテキトーに切る。





Let's cooking１、
弱火でしっかりニンニクの香りを出したら
ニンニクが焦げないよう端に除けて、強火で肉を炒める。





Let's cooking２、
アクを除きながら、
水と具材を加え煮ていく。

大事なコラーゲンまで
ボンボン捨てないように。











Let's cooking３、
黒酢、味噌、豆板醤、
オレンジマーマレードを加えて更に煮込む。






Let's cooking４、
肉が浮いてきたら、乾かないよう
汁をかけたり、沈めたりしながら。

再び煮立ったら
あとは弱火でひたすらコトコト煮たら完成☆

汁を多めにしておけば
具材を食べ終えたら、雑炊でもラーメンでもして
コラーゲンを飲みきれば、

これで貴女も素肌すっぴん美人


さてさて、

明朝、
明け方に旅立つ息子を駅まで送ったら

夜はお愉しみ
おやまんお泊り拉致監禁飲み会ｗ。

とても夜まで待ちきれなーい（爆。


お泊りだから、
翌日のランチも一緒。

然し、酔いどれオッサン二人。

絶対、朝まで飲んでるんで
起きてからよか、今やってまおうと
日中、買出し行きぃの・・


作りました、
【刺し辛チキンカレー☆おやまんスペシャル】




☆レシピ☆は、PICSにて。

刺し辛ってなんや？
刺すような辛さでんがな。

私もおやまんも辛いの好きなんで。
多分、娘と嫁はんは泣くと思うけどｗ
ま、他のモン何か喰うでしょ。

よっしゃ！
これで明後日も楽勝〜。


さぁ、後は思いっきり呑むど！！



本日もご愛読、ご訪問
誠に有難う御座います。

毎度おおきに。


感謝合掌
北斗法蓮 百拝


母さま、こころさん
コメントいつも有難う御座います

本日、２１時３０分。
おかげさまを持ちまして、無事１７日間の断食行を終えました。
これもひとえに、皆々様方の激励の賜物。
心より厚く御礼申上げます。おおきに有難う御座いました。

・・・


さぁ喰うで！！
ガーガー喰うで！！

しかし！！
冷蔵庫にモノがない！！
月末なんで買いモン行ってない！！（爆。


ってことで、
あるモンで何とか。

ほな、Standby！！

義母に貰った白菜と、
冷凍してあった牛肉切り落としと
ニンニクと玉ねぎ、生玉子・・あとは海苔かな


行くで！！
久々の法蓮３分クッキング☆レシピ☆




まず、
鬼のような速さでガガガガガっと
白菜と玉ねぎを切る！！

白菜の根元は早く煮上がるように
削ぐように斜めに切る！





次！！

胡麻油でニンニクと鷹の爪を
弱火でじんわり炒める！

辛味と香りを出す！





次！！

香りが出たら、牛肉入れて強火！

さっと炒めたら、
ちょっと見えないけど

聖天さまのお下がりの
マッコルリをぶっかける！





次！！

白菜と玉ねぎも入れて強火のまま
ガンガン炒める！

玉ねぎは菜箸でつついて
バラバラにした方が速い！

そこへ麺つゆを希釈してぶっかける！

後は納得出来るまで煮る！





最後に生卵を回しかけて
海苔を散らしたら、
"ハイパワーすき焼き丼"の完成☆

本日の味噌汁は
玉ねぎとおふ。

玉ねぎの味噌汁は嫌いだけど
まーなんせ、材料がない（爆。


いただきまーす！！
応援、有難う御座いました！！



本日もご愛読、ご訪問。洵に有難う御座いました。
願以此功徳 普及於一切 我等與衆生 皆共成仏道

感謝合掌
北斗法蓮　百拝


〜編集後記〜
あそーそー

断食してね、
女性はお肌がボロボロんなったって
聞きましたが・・

わたし、逆にツルツルんなったんですけど（爆。

いや多分ね、
喰いモン食わんと、出す一方でしょ？

出るモンは身体に不必要な不純物やから
多分、それで身体ん中がキレなるんとちゃいますかね？

分かりまへんけど。

まー元々、私は素肌BIJINNなんでｗ
白魚のよう・・と能う云われました（爆。

これ息子のね。

昨日の残りモンやけど、
少々バージョンアップしてま。

っちゅうても、
朝のスクランブルエッグの残り
混ぜただけやけど（爆。

でもそのスクランブルはちゃんと
タイムもチーズも刻んだエリンギも

ソーセージまで
イロイロ入っとるから大丈夫♪

なにが大丈夫やねん？ｗ




シャウエッセンとキャベツ丸ごとスープ。

コレ、超カンタンで美味いよ。
冷蔵庫ん中、片付くし。

今日はコレで良かった。

そうそう
さっきの火事騒ぎでね。

もっと手間かかるモンやと
やってれへんかったですわホンマ

運良く息子も帰り遅いとメールが。
ほんでメシの用意中断して


掃除機かけぇの
家中の床バケツ持って拭きぃのしとったら

その内、家内帰ってきまして

「やっちゃったんだ・・」と、ひと言。

実はコレ、
前科三犯でしてｗ

しかも仮釈中〜みたいな（爆。


去年も一人で家に居るとき
ごぉーごぉー燃え出しましてｗ

原因はどうも
着火した後の締め方らしいんでっけど

なんせホラ

私今、主夫やってまっけど
こーゆーこと、一切、

一〜〜〜〜〜〜〜〜〜っ切、
なに一つ、やってこんかった男なんで

ゴミ出しさせられとる亭主は、アホか！と思うてましたし
嫁はんの仕事を手伝うとか、買いモン付き合うとか

皆目、私の辞書には存在しまへんでした。
増して庭掃除するとか、灯油買いに行くとかも一切です一切。


そらからホンマは
本来、大嫌いなんですわ

たかが灯油入れて、火ぃつける。
それもホンマはロクに出来んのんです。

週末に嫁はんのクルマ洗ってる亭主は
あらいぐまと思うてました。

洗うんが習性なんやと。
洗いたぁてしゃーないんやと。

私はBRABUSとか何千万クラスを新車で買うても
それまでの乗り継いできた全てのクルマも

いっぺんも自分で洗ったことおまへん。
ただの一度も。

全部、人デス人。

洗うことを職業にしとる人が居るし
洗うことを商売にしとる人が居るから

私は自分で洗いまへん、そんな時間勿体なかったですね。

かゆい処に手ぇ届く
もうちょっとそこどないかならんか？

そんなサービスを提供する
コンシェルジュが増えてきましたが

そんなモン、とうの昔っからあるんでっせ。

例えば、行きつけの大阪の店で服とか買ぉてたときは、
買ったその場で着たいですから。

着てきた服はその店がクリーニングに出して
ほんでまた会社とか家とかに持ってきてくれるんですわ。

私自身がいっつも思うてました。
ファーストクラスがいっぱいで乗られへん。
混雑してまともなサービスが受けられへん。

そんなアホな話しあるかい！
とかね、なんでこうならんねん？とか
なんでそこでこう来ぇへんねん？とか

コンシェルジュに関しては
私は自分が感じてたサービスアイデアが売るほどあります。
今後展開する、収益事業においてここが重点となります。


話し戻りまっけど
クルマ好きっちゅうてもイロイロですさかいね。
いじるの好きな人、飛ばすの好きな人、洗うの好きな人。

私は飛ばす一辺倒なんで
メカ分からんからいじらんし、洗うんも嫌やし。


話し逸れましたが兎に角、
嫁はんが二階に上がってこんまま

ストーブ修理しぃの
吹き抜けのペンダントライトとか拭いてくれぇの
イロイロ手伝ぉてくれましたんで

ほんで
自分はメシの支度して食わして

と、そんとき初めて嫁はんがこっち見て

「ぎゃはっははっはっは」と
人のこと指指して

「ノリダーみたいになってるよ！ぎゃははっはは」

・・・・

あそー
鼻の穴も真っ黒やからね。


くっそ・・


鼻くそかいワシは（怒





気ぃ取り直して
もうついでやから家中掃除することにしました。

冷蔵庫ん中も最近やってへんかったんで。
明日からの出張控えて、食材を減らしてるんで。

やりやすいし
どうせ年末やし

仏殿も当然、壊滅状態で。




帰ってきたら晦日やし
平次も神仏の皿もススだからけやから洗ぉうて

あ、この肉ね例のね。

豚バラ買うてきたらこうやって
いっつも５０ｇづつぐらいに分けて冷凍してまんねん。
便利でっせ、こないしとくと。




実は今回の火事
丁度良かったんですわ。

神仏の思し召しでんなきっと。

なんでかっちゅうと、
明日から居てまへんやろ？

ほんで息子が飢え死にするさかいっちゅうて
娘が料理しに来るっちゅうんです。

子供んときは決して仲ええ方と違ぉたんですけどね。
まー二人っきり兄弟やし

徐々に大人になりかけとんですかね。

兎に角、

娘が来るっちゅうことは必然的に
飼ってるネコもくっついてくるワケで

またこのネコがいっつも
家ん中を走りまわしよるんで

我家は元々、
出家前に建てた家やからちゃんとした仏間がおまへん

今、仏殿として使おうてるのは
リビングの一角にある、和室コーナーですねん。

そやから仕切り戸（襖ふすま）があれへんもんで。

先日も娘来たときにネコがウッロチョロしとって
和室を書斎にして志事しとる私の傍に来るネコを見て

嫁はんが心配して
「そっちに行ったら危ないよ、こっちおいで」

と云うてました。

モチロン嫁はんは
ネコがなんか引っくり返してでもしたら

私が容赦なく首根っこ捕まえて
窓から隣の分譲地ぐらいまでブン投げるやろうと

そう分かっとるんで（爆。


ほんで留守中のネコ対策どないしょかと。

仕切りもなんもあれへんし、
娘に連れてくんなとも、ずっと抱いとけとも云えんし

いっそ、留守中はどうせ
お水もお酒も交換出来んから容器片付けてまうか・・

そないボンヤリ思うてましたが

そこへ火事騒ぎ
そして大掃除

ときたら

もぉ成るようにしかなりまへん。
そないせぇやっちゅうことやったんでしょうね。




はい、
法蓮自慢の焼きそばも出来ました。





甜麺醤、豆板醤入り
特製からあげも仕込みました。

これでもぉ

私が居らんでも息子は
飢え死にせんでっしゃろｗ

多分ｗ


ほな皆さん、
大阪行ってきますよってに。
帰ってきたらまたお遭いしまひょう。


本日もご愛読、ご訪問。洵に有難う御座いました。
願以此功徳 普及於一切 我等與衆生 皆共成仏道

感謝合掌
北斗法蓮　百拝


断食行　十一日目

日曜日は
ご近所のスーパーは５％引き。

早い時間から結構ぉ混んでます。
表の公園では

若いお父さん連中が
クソ寒い中

子供たちの子守をさせられてますｗ


明るく元気なＢさんのレジへ
行こうとしたら、またしても

隣のレジが先に空いて

後ろに居た方に
手を差し伸べた仕草で譲り

ましたが、

そこへ更に、
いつも能く話す年配の男性ホール主任さんが

私に視線を送りながら足早に歩み寄ってきて
閉鎖されていたレジを開放し

「どうぞどうぞ♪」と、

出ました、ＶＩＰ対応（爆。

まいっかｗ





寒くなって随分と
仏花の日持ちも能くなってきました。

長持ちするので新しい御花を供えた時は
お下がりの花々がダイニングを飾ってくれます。





さて、
自慢のバナジューでも作りますかね。

いつもなら
高級な美味しいバニラアイスを入れるのですが

そんなモンが今はないので
マルチパックのアイスをちょいと代用。

代わりに生クリームと
りんごも少し入れて隠し味と栄養に。





さぁどうぞ、召し上がれ。
美味しいよ。

断食やダイエットしてる方には最適。
特に女性なら

水だけとかって・・、
一切栄養を摂取しないのはあんまし・・ね？

なんてったって
お肌に悪いですからねｗ

美肌は大事ですから。
誰のためでもなく貴女のために。


そう云えば先日・・

初めてお赤飯を炊きました。




敢えてもち米を使わずに
白米で炊きました。

非常にライトな食感で
これはこれで美味いかなと。

神様仏さまにも喜んで戴けたかと。


平素、毎月ついたちには、
義母がお赤飯を炊いたものを持参してくれるので
それを戴いては、神仏にお供えしておりましたが。

そーいや誰かさんも
お赤飯好きだったかなと・・

ふと、思い立ち・・
自分で初めて炊いてみました。

以外にカンタン♪
もぉ次月から炊けますね。

実はこのお赤飯の写真、
今月の１０日に炊いたようですが・・

そんなこたぁ覚えてなくて
これがまたPICSの画像から探すのに一苦労。


私のPICSの画像は
ほとんどが料理の写真。

断食中の身分では
自分が作った料理とは申せ

「うぅうう　美味そう・・食いてぇ〜」と

探してるだけで
腹がギューギュー鳴ります（爆。





今日は昨日と打って変わり
一段と寒いですね。

竣工当初、
１０年先を見越したデザインと評価された
私の自慢の設計、我家の大きな吹き抜けも

今や、このように洗濯物干し場と化し

＊一階の玄関ホールで大きなストーブ焚くと
また能う乾くんですわ（爆。

イタリア製、紺碧のシーリングファンも
壁に飾った、大好きなクリムトの絵画も

もはや哀しくすら映りますｗ



本日もご愛読、ご訪問。洵に有難う御座いました。
願以此功徳 普及於一切 我等與衆生 皆共成仏道

感謝合掌
北斗法蓮　百拝


断食行　九日目


＊急遽、２４日より三日間大阪へ帰郷します。
２６日の榛名山、物調・視察は延期になりました。

はい、皆さんこんばんわ。
たまには、法蓮３分クッキング行きまひょかね。


っちゅうか、

こんなんレシピもへったくれもないんで。
わざわざクックパッドへ載せんでもええかと。


ほな、行きまっせぇ〜




◆１、Standby
レタス刻む、にんにくスライス、ネギも輪切り。
上に見えるは、前日の残り。

挽肉とじゃがいものタンドール炒め。

どうも、
じゃが芋が小さすぎたか？
箸で食いにくい。

っちゅうことで、
カレー炒飯にしてまえ！

と相成りました。





◆２、例の如く
オリーブオイルで、
にんにくと鷹の爪を炒め香り出す





◆３、
そこへ残飯のじゃがいも料理を投下





◆４、
残飯が温まったら、温かいご飯を投下
強火で水分を飛ばし、手際よくバラす

今回は元々、タンドールの味が結構付いてる
好みでカレー粉、塩コショウ、など





◆５、
満遍なくカレー粉がご飯に混ざったら
レタスを投下。シャシャっと混ぜてお終い





◆完成〜☆

画像に写ってへんかったですけど、
隣のコンロでサッポロ一番みそラーメン茹でてました。

敵は茹で時間、三分。
タイミング的には、味付けの段階ぐらいで
予め沸騰させてある鍋に麺を入れるんは。

無論、ラーメン丼は湯銭しといてね。
もぉ寒いですからね、じき冷えますよってに。


まー、たまにはこんな
正味、男っぽい料理も男二人で食えば
大変、美味しいモンでありました。

息子も美味そうに
ズルズル、ガーガー喰うてましたしねｗ。

ちなみに私は、
左手で箸持って、ラーメンすすって
右手でレンゲ持って、炒飯を一気に喰うのが好きです。

食い終わるまで、
箸もレンゲもいっぺんも離しまへんｗ。



本日もご愛読、誠に有難う御座いました。
感謝合掌　法蓮

厭離穢土欣求密厳浄土
願以此功徳 普及於一切 我等與衆生 皆共成仏道

このブログから、【クックパッド】へ、
お引越しました、法蓮３分クッキングでありますが。

どーも、あちらは淡々とレシピを書かんとあきませんので
かつてここで散々書いてたような、笑い混じりのレシピが
書かれへんのが、どーにもストレスのようでｗ。
まー、料理レシピ専門サイトやからしゃーないんですけどね。


っちゅうことで本日は、
レシピそのものより、エピソード重視なモンを
ご紹介しましょうかね。





まずはコレ、
４日にやった、和牛焼肉。


そんで食べ残した肉を使って
５日に作ったのがコレ。





#89【牛焼肉とれんこんのキムチポッカ】

ポッカって炒めもんのことね。
フツー、豚キムチってやりますやろ？

アレも美味いけど、
今回はええ牛焼肉が残って勿体ないし
れんこんも交えて歯応え能く仕上げました。

ご存知の人も居てはりますが
豚キムチは法蓮３分クッキングで殿堂入りしてるレシピ。
メッチャ美味いでっせぇ〜私のんは。


ほんでもって、
このキムチポッカも二回ほど食卓を賑わしてくれたんで
任務満了っちゅうことで、飽きたしねｗ。

最後がコレ。





#90【（愛は）鍋は不思議さ】朝ヴァージョン

鍋っちゅうのはホンマ、
米米クラブの唄やないけど
不思議な食べもんでんなぁ〜

手の施し方からしたら
ただ、煮とるだけでっせホンマ。

ただ、グツグツ煮ただけのモンが
なんでこないに美味いんでっしゃろね。

不思議でならん。マジで。


最前のキムチポッカの残りと、
その中間に、息子用に作ったお子ちゃま味の
もやしとちくわ、赤ウインナーのケチャップ炒め。

これも息子がここ二日ほど外食して喰わんから
仕方なしに口に運んでましたが、なんせ私は辛口。
そんなケチャップ味のもんずっと食うてられへんし。

っちゅうことで、その残りも一緒くらにぶち込んで。

キムチの素、水、味噌、ほんだしちょっと足して。
さつま揚げと、しらたきと残ったゆで卵もボンボン放り込んで。
はい、完成☆


いやぁ〜
鍋はホンマにすごい！

なんでもかんでもぶち込んで
煮るだけで完成。

ナンっちゅう簡単で
ナンっちゅう美味い料理？なんでっしゃろね。


ついでに夜はコレ。





#90【（愛は）鍋は不思議さ】夜ヴァージョン

赤ウインナーがもう、少なかったんで
今度はシャウエッセンを投下。

他に牛蒡をたっぷり刻んで連続投下。


繊維質バリバリ、
メチャクチャ美味しいお鍋でした。

見事、完食☆
ご馳走さまでした。


・・・

実は・・・
この鍋以外にもおかずあったんですけどねｗ。


それがコレ。





#91【家庭で出来るタンドリーチキン法蓮流】

マジ、食いすぎですｗ。

こない喰うとったら
また断食せんと（爆。



本日もご愛読、誠に有難う御座いました。
感謝合掌　法蓮

厭離穢土欣求密厳浄土
願以此功徳 普及於一切 我等與衆生 皆共成仏道

はい、皆さん。こんばんわ。
毎度おおきに、法蓮で御座居ます。


え？・・
今そちらさんは、何時でっか？
どーも皆さんと、私の腹時計には時差があるようで・・

最近もぉ、メチャクチャですわ睡眠時間が。
先だってもお話ししましたが。
いつ寝んか起きとんか、よぉ分からんようになってきました。


さて、本日のお題目。

私ね、・・

『いただきまぁーす！』
っちゅうて、手ぇ合わすどころか
声に出してモノを喰うのって、多分親にメシを食わせて
貰ぉてた子供時分以来、ずっとなかったことなんです。

今はね、
仏門に入ってからは、【斉食儀（さいじきぎ）】っちゅうてね
食事の前後にやらんとあかん作法があるんですわ。これがまた。

当然の如く、金剛合掌（真言宗の合掌）して
当然の如く、『いただきます』って、云うとるんですけどね。

フツー、家庭とかやと
作ってくれた奥さんや、親御さんに云うもんなんでしょうが
私はほっとんど誰にも云うたことない思います、嫁はんだけは
ナンや知らんけど能うけ居てましたけど（爆。

それが今は独りで食うときさえも、
『いただきまーす！』って云うてます。

一体、ダレに云うてんねん？って？
いや、神さんや仏さんは勿論でっけど
食は、生きとし生けるもんを食すワケですから。

その生あったものへも無論、お百姓さんや漁師さん、
豚や牛を世話した人、卸した人、梱包した人、運んだ人、
店先に並べた人、包んだ人、売った人、・・皆さんへです。

それに今基本、主夫なんで。
朝から晩までぜ〜んぶ自分で全部作ってますしね。

自分で作って自分で『いだだきまーす』
『ごっそーさんでしたー』って云うてますｗ。
昔からしたら、アホみたいですが。


私は今、滅多に外食することなくなりましたが
以前は毎日、一日二食三食外食っちゅう日も多御座居ました。

手を合わせることすらせんかった私が、今ごっつぅ
何食うても美味いんです。ホンマに美味しいんです。

いやいや、私の料理の腕がええからって云うてんとちゃいますよ。
いやいや、腕がええのはええんですがねｗ。否定しまへんが。

それにしても、最近しょっちゅうしょっちゅう
口癖のように云うてるんです。

『美味しいなぁ〜ホンマ美味しいなぁ〜』って。
なんなんでしょうか？この現象は？この変わりようは？


一枚十万円以上のステーキ。
セレブ極まる世界中の迎賓、宮殿料理。

ナンボ有名な店でも、一口食うて気に入らんかったら
すぐ厨房呼び出す。どこの国行っても。です。

なんかあったらじきに『責任者出てこい！』
って、この台詞。大阪人大好きですからねｗ。
そやない大阪人の方、すんまへんな。一緒くたにすなってねｗ。

払うもんは払ぉても、気に入らんモンは気に入らん。
支配人を床にひっくり返らせて札束ばら撒いて帰る。みたいな。
我慢してまでなんか絶対の絶対に喰いませんでした。

最悪なヤツでしょ？ホンマ。
ヒドイやつでんな〜外道でんな〜・・って、オマエやろ！ｗ


社訓とも云える、文言がかつてのオフィスや社内の
到る所に掲出してありました。

その壱つに、"不味いモンで腹を満たすな"っちゅうんがおました。
これは、喰いモンなら兎に角、腹に溜まればええ、不味かろう、
安かろうでもええ、そんな思考回路しとって銭儲け出来るか！
っちゅう、当時の私の信条でもありました。

もっとええモン食いたい！、美味いモン食いたい！
もっとええ店に行きたい！、セレブな店の馴染みになりたい！
そやからもっと稼がんとアカン！、もっともっともっと・・

際限おまへんな、人の欲望っちゅうんは。


そんな風にしょっちゅう贅沢なモンばっかり食うてた私が、
たかが、さんまの開きが、素朴な煮物が、海苔が、梅干が、
ホンマに美味しく感じるんです。

私は恐らく、モノの食べ物の有難さも尊さも勿論、
美味しい・・と世間で称されるモンばかりを求めて、
ホンマに美味しいモンを、美味しく戴く手段（すべ）も
有難く頂戴すれば美味しくなるっちゅう、気の持ち方も
なんにも知らんかったんですね。


地方育ちの方は、美味しい食べ方を能うけ知ってはります。
これは北海道の人に教えて貰ぉた喰い方ですが、美味しいんで
ご紹介しませう。




【超簡単！超美味い！あじのお吸いモン】
☆レシピ☆　←あぁ久々っ！　感涙！
（法蓮３分クッキング、書くヒマあらへんマジで。泣）

。。いやマジで。いつ書くねん？
どないすんねん？あんだけのレシピ。・・うぅうう


何とかやるやろ！行くで！☆レシピ☆！！

１、あじの開きをフツーに食べ終わったら、
お椀に残ったあじの骨ごと入れる。

２、醤油と味の素を適宜投下

３、熱湯をかけて少々待つ

４、完成☆　大根卸しも残ってたら入れちゃえ！

＊わざと身を残さずとも、お湯でふやけて
取りづらかった身もほぐれてキレイに食べれます。
サイコー！是非、お試しあれ☆

って、簡単すぎて☆レシピ☆要らんやろ！ｗ


◆教訓！
美味しいセレブな店を沢山知ってるより
美味しい食べ方、美味しく食べる方法を知ってる方が
いつでもどこでもしょっちゅう、ずっと幸せな気分になれますよ。


合掌　法蓮

はい、皆さん。
毎度おいでやっしゃ。


今回、紹介された料理☆レシピ☆は
【#88 大根と豚肉のピリ辛煮　レシピID :919910】です。

この☆レシピ☆の説明文
ダイジェストです・・

しみじみ美味しい、大根料理。
優しい気分になれますよ。

辛さを加減すれば私のような
辛口の方にも。・・・

旧・法蓮３分クッキング
ブログ版は、【こちら】でおます。


ほなさいなら。
お達者息災にて。

画像は毎度お馴染みんなりました、
Livedoor PICSでお世話になっとります
長野県のtokotyan2さんから、拝借致しております。

いつもながら、当ブログを華やかにして貰ぉて
ホンマ有難う御座います。

にしても、キレイなラベンダーでんなぁ〜　
と思ったら、"ミソハギ"っちゅうらしいですｗ。

いやぁ〜この御仁のように、花や草木の名前を、
いつでもサラッと云える男になりたい夢は、
未だ捨て切れまへんなぁ〜。

この御仁は、能うご存知ですわ花々の名前を。

ん？・・・
今、この人のページを見とって気ぃ付きましたけど・・・
すっごいぎょうーさんの、お気に入りユーザーが居てはりまんな〜
いや、ビックリ！。　能う探したら私もちゃんとそん中に入れて貰ぉてましたわ。

いやぁ〜しかし、多いんでんな〜。
元より、この人の写真はキレイさかい、コメントも能うけ貰ぉてはりますしね。
んー・・。私もいっちょう、たまには徘徊してPICSでも名前売っときますかねｗ。


さてさて、本日のお題目。
◆法蓮３分クッキングの作り方
私の作ってる今の料理は、当初ほとんど完全オリジナルでした。
これからも、まだ出してへん料理は多少あるんで出てくるとは思いますが。

そのオリジナルは、どっかから出てきとるんかと云いますと、
大抵は、過去に務めたことのある飲食店や、自分で興した事業で展開しとった
お店で出してた、人気メニューが多いですねん。

それもやっぱし、こんだけ作り続けとったら流石に・・
っちゅうか、ホンマはとっくにネタ切れる予定やったんですけど、
読者の音羽さんや、Ｌさん、兄弟ぇにも褒めてもろたり、励まされたりで
ナンやかんやと頑張ってきましたが、ナンボなんでももうネタ切れ感があって。

　

そこで最近は、デビューした "クックパッド" のレシピを参考にさして貰ぉたリ、
画像のように、スーパーから貰ってきた料理のチラシっちゅうか、小さいメモみた
いな紙を集めてコルクボードに張って、それと冷蔵庫の中身と相談しながらとか、
あとはテレビの料理番組を流し観したりと、まーそんな感じで作っとります。

"クックパッド" も、デビューしただけでいっこも更新してへんさかい、
早ぉ何とかせんとあきまへんなぁ〜、益々料理が溜まってきとりますわ。
どないすんねんコレ？っちゅうぐらいｗ。
とりあえず、毎日、画像だけはアップしてますんで、宜しければご覧下さい。

▼【法蓮の写真一覧】

▼【法蓮３分クッキング（アルバム）】


っちゅうかね、法蓮が毎日何やっとんのかって、
PICSのホーム（写真一覧）を観て貰ぉたら一目瞭然でっせ。

料理以外にも、その日の主な出来事っちゅうか、
要するにあとでブログに書こうと思うて、写メ撮っとるさかいね。
無声映画ならぬ、画像で大体、法蓮が何しとったんやって分かる思います。


私は中学を卒業して、半年ほど調理師学校に通いました。
夏休みが終わって所謂、九月から二学期が始まって、
ハッキリ覚えてまへんけど、大体そこいらで退学したと思います。

理由は、父親が居らんようなって、学費が払えんようんなって。
丁度、そんとき、海外研修の積み立て金が、キャンセルの生徒は申し出ると
返金されるっちゅうんで、カネなかったし使い込んだろうと思い、申し出たら

「オマエは学費滞納しとるから、そっちへ充当や。返金なんかあらへん。」
と、云われて初めて気ぃ付いたんですが。
っちゅうのは、親父がどうやら、婆ちゃんの出したカネを（学費）を持って、
トンズラかましよったみたいな感じやったと思いますが・・

調理師学校って、材料費名目やとか云うて、結構学費高いんですよね、
あの頃は。今はどーか知りませんが。
ちょっと当時の記憶も曖昧で、カネの行方真相は未だ闇ん中ですｗ。

なんせそんなこんなで、調理師学校も一学期で辞めてしもうて、
一学期っちゅうたら習うんは、ほとんど基礎中の基礎ばっかしで。

いちおー、フランス・イタリア・中国・日本・製菓製パンなど、
色んなモン習うんですが、あの頃はフランスとイタリア料理以外に興味のぉて、
他の授業はサッパリ聞いてませんでしたね。大抵、寝てました。
そやから、日本料理の授業なんか、包丁の研ぎ方ぐらいしか記憶におまへん。


時が経って、事業をやり出して。
店で出すメニューも、コックと一緒に試行錯誤しながら考えたりしてましたんで
まー中には廃盤になったメニューもご紹介してますが、会社手放す際にレシピは
持ち出さんかったんで、忘れてもうたモンも結構〜あります。

そやけど中には、思い入れ深いモンもあるんで、料理しながら皆さんにご紹介し
ながら、ナンやかんやと料理にまつわるエピソードなんかイロイロ思い出して、
愉しいことも多いでんな。

法蓮３分クッキングも、専業主夫行を絡めて三ヶ月。
だいぶ段取りも能うなりましたわ。イライラして作ることも近頃はなくなり申した。
真夏の間は特に、野菜が傷むんが早ぁて早ぁて難儀しましたが、材料を上手に使い
まわすんも、おかげさんで随分と上手ぁなりました。


日々是修行（じつじつこれしゅぎょう）。
然し、専業主夫行も間もなく卒業が近づいて参りました。
"Our Time is coming"　は、正に "Soon" なのでおます。

ただ、先日家内とも話し合い、時が来て私が主夫行の行を解いても
法蓮３分クッキングは、続けようかのぉ〜と思うてます。

まー、時が来れば一気に外出することが増えると思うんで、
他の掃除とか洗濯とかっちゅうんはもう出来まへんけど。
料理だけは、どーせ家族みんなが食うモンやしね。
それにまだ、未公開レシピも作りたくなったレシピも能うけおまっさかい。

ただね、ちょっと・・
ちょっくら、時が来たら・・・

そーでんな〜日数は不確定なんでっけど・・
んー大体、一週間から十日ほど。ちょいと旅に出ようかと思うてます。

いえ、旅っちゅうても近所でっせ。せいぜい、関東近辺。
ほんで、旅っちゅうても観光とか一切するんやなしに、
まー引きもこりですわ。ひと処の宿とかにね。

引きこもって何すんねん？っちゅうたら、
先ほどもお話ししたように、法蓮３分クッキングとか、悟り帳とか、
溜まりにたまっとる、色んなモンを腐らんうちに書き上げたいっちゅうのと、
今後の動きについて、しっかりと方針を決めて方向、順序、戦略戦術までも
イロイロ考えたりんですわ。

そうでんねん。
私、事業界に復帰しまんねん。

出家したからっちゅうて、事業欲も捨てたワケやおまへん。
寧ろ、かつてよりも神仏と云う、絶大なパワーを得て史上最強の
私、法蓮で臨む事業は益々血気盛んでおまっしゃろ。

いえ、坊主は止めまへんで。
仏道は我が生涯の道ですさかい、ずっと歩いてゆきます。
それも私は僧侶ですさかい、所謂フツーの向き合い方やったらアカンのですわ。

あ、前も云いましたが聖天さまを信仰するに、
坊主も在家もあらへん、みな一緒の信徒やってね。
それはナンも変わってへんのですが、あくまで抱く大志はメッチャ大きいんで私。

元より、私の法名である、"法蓮" っちゅうんは、
尊敬する武将のひとり、"斉藤道三" の法名でもあります。
道三の名の由縁は、元々は僧侶であった顔、その後の油屋として商人の顔、
そして、一国一城の主となった、戦国武将の三つの顔を現してます。

私もそれに肖り、事業家、僧侶、そして現在の社会では武将にはなれまへんが
せやけど、戦国武将の如く、もののふの心意気を持つ男気、豪気を以って、
それぞれの道を極め歩こうと思うてます。
そやから、"法蓮" なんです。そやから、元々やる気マンマンなんですわ。


事業を再び展開しながら、そこからの収益で私寺を建立したり
教育施設や様々なサービス・・っちゅう云い方は、宗教的におかしいですが
まーなんせ、そういった諸々の色んなモンを皆さんへ提供していきつつ、
世界的グローバルな視野で、悩み苦しみ困窮したる飢えたる人々を
御仏の御力を存分にお借りして、お救いして行きたいと。こない思うてますねん。

そやから、そられ大きなビジョンを順次遂行してゆくために、
イロイロ準備や作戦が必要なんで、いっぺんここらで独りんなって、
家族からも離れて、ナンやかんや片付けてしまわんとアカンしね。
これから先、縦横無尽に動き回るためにね。やる事山ほど能うけありまっさかいね。

集中して取り組むんに、どんなトコがええかの？と考えたら
三重院を最初に思い浮かべたんですわ。基本、山中で静かやし。
ついでに、たまに滝行も出来たらええかの〜とかね。山も歩いたりね。
ついでに、たまに副住職とまた一献交わしたいのぉ〜とかね。

そやけど、あそこはやっぱし修行する場所やし
朝晩の勤行もあるんでね。お寺としての。

いえ、引きこもっとる間、お勤めせんのとちゃいまっせ。
お勤めは何があったかて、せなあきまへん。
ただ、自分のやっとるお勤めは、今や聖天さま大中心。

それはそれ。三重院としてのお勤めはソレ。
せやから、両方やらなアカンとなると結構時間食うてまうんです。
せやから、三重院はまた今度っちゅうことで。


そこで、旅する文学者のＬさんに訊ねてみたんです。
以下は、そんときのメール、まんまコピーです。

独りで静かに執筆出来て

まーついでに温泉も入れて

まー出来たら景色もよくて

まー出来たら料理も美味くて

まー出来たら・・っちゅうか
これは絶対やけど

ネットが出来て

まーついでに文豪も通ったみたいな（爆

そんな宿をご存知でしたら

お願いします。


っちゅうてね。
そしたら、さすがＬさん！

とっておきの宿を三軒、ご紹介してくれはって。
どれもこれも、メッチャ行ってみたい宿で未だ迷うてますねん。
また、実際行ったら勿論、皆さんにもご報告しまっけどね。実況生中継で。

その引きこもり旅が終わったら、今度は伸び伸びんなっとる
西国三十三観音霊場と、愛染十七ヶ所霊場の続きも行かんとですしね。
急がし急がし。愉しい愉しい。ホンマ、ここんとこ幸せでたまりまへんわ。

有難う御座います。有難う御座います。
南無帰命頂禮　大自在大聖大悲歓喜雙身天王。


まーそんなワケで、今回はこの辺でおいとまさして貰いますわ。
本日もご訪問、洵に有難う御座いました。ほな皆さん、さいなら。


感謝大合掌
法蓮百億拝



〜Topics とぴっくす〜
◆断食行　六日目でーす

はい皆さん、こんにちわ。
毎度おいでやす。人生歩き遍路の北斗法蓮でおま。

本日もまた美しい、"tokotyan2さんの素敵な写真"　から
お話し始めたい、そんな次第で御座居ますので宜しゅうに。


あそーそー！
ちょっと余談でっけど、・・・

この画像は、tokotyan2さんの"Livedoor PICS"
＝画像整理サイト　へ直リンク貼ってありま。

法蓮も現在、ブログにアップする画像は全て
ここで管理整理しておって、大変便利なサイトなんです。
まー行けばイロイロ分かりまっけど、ひとつだけご注意をば。

先だって、なんと！tokotyan2さんが！　この法蓮のページを！
"お気に入りユーザー"として、登録して下はったんです！

プロ級の腕前で美しい写真を撮られる、tokotyan2さんに比べ
私のは、古い携帯で撮ったテキトーな写真ばっかし・・・。
ええんかいのぉ？・・と思いつつも、正直嬉しゅう御座居ました。
まーその前に、私の方からtokotyan2さんをば、お気に入り登録させて
貰ぉてたんですが、そこで、分かったことがひとつ。


tokotyan2さんを、お気に入り登録してから少ししたとき
いつものようにピクスへ行ってログインすると、・・・

「ん？」・・ナンか知らん写真があります。しかも何枚も。
「誰のや？っちゅうか、ログインしたよな？今。」と一瞬、間違ぉたんかと
思いきや、能う観たらやっぱり自分のページです。
「なんやコレ？」と不思議に思ったんですが、実は

このライブドア・ピクスでの、"ホーム" と称されるページは、
トップページに表示される写真の種類を、次の３パターンから選べるんです。

１、あなた＋お気に入りユーザーの写真
２、お気に入りユーザーのみ表示
３、あなたの写真のみ表示

これがデフォルト（基本っちゅうか、基準っちゅうんか）画面では、
１、あなた＋お気に入りユーザーの写真
これになっとるせいで、私がお気に入りに登録した、tokotyan2さんが
更新しはったから写真が飛んで来たんですね。

「あーそうか、そーゆーことかい。」
と理解出来たんですが、そこで思ったんは、
「こら、もしかしてまかり間違ってワシのを誰かが登録してくれたら・・」

それを想像すると、私の更新枚数は一気にバンバン上げるので
その人がご自身のを頻繁に上げんお人やと、トップページが私の写真で
埋まってまうんとちゃうか？　と思うたんです。

せやから、是非とも登録して下さる際は、或いは私に限らず
頻度高く更新してはる人を、お気に入り登録される場合は、
トップーページの表示種別を、【３、あなたの写真のみ表示 】
これにされた方が宜しいかと思います。
tokotyan2さんなんかは、もうベテランさんみたいなんで、
当然、能う分かってらっしゃるかと思いますが

お気に入りの人が更新されたら、メールでも知らせが参りますし
いつでも観に行けますんでね。その方が宜しいかと。
まー気ぃ付けておくれやっしゃ。そーゆーこってすんで。


　　　


画像１．
かぼちゃのミルクスパイシーカレーと、ナン焼いてみました。

画像２．
豆乳で作る、栄養満点★超カンタン★パンプキンスープ

画像３．
残り物で独りブランチ。
カレーは甘いので、青唐辛子を刻んで法蓮仕様へフルチューン。
左に見える、卯の花も先日作りましたばい。

画像４．
厚揚げと青唐辛子のみぞれ煮。


法蓮３分クッキングもご無沙汰しております。
先だっての告知通り、料理☆レシピ☆専門サイト、【クックパッド】へ
移行しましたんはええんでっけど・・・

あの法蓮３分クッキングも、このブログではいちおー立派な？
ひとつの記事として、法蓮節を効かせて成り立っておりました。

が、然し。
あちらはレシピの専門サイト。
こちらのように、毒舌法蓮節をひけらかしまくることも儘ならず・・

更に申せば、
法蓮３分クッキングを記事として執筆するときが
いち〜ば〜ん気が樂っちゅうかね・・、ほんわかリラックスした気分で
のほほ〜んと、書かせてもぉとったんも事実ですねん。

亦、更に申せば、
現在も引き続き、Livedoor　PICS の方には、料理の画像も上げておりますが
ここからは、クックパッドへ引っ張ることが出来ず・・方法はふたつ。

携帯MicroSDカードを、アダプターはめぇのＵＳＢ接続して、
そんでもって、クックパッドのサイトへ改めてアップせんとアカンので・・
面倒くさいんは面倒くさいんです。実際、いっこも☆レシピ☆登録が進んで
へんのが、その証拠ですわｗ。

ついでに云うたら、あのクックパッドは携帯からも更新出来るっちゅう、
触れ込みも気に入って、どうせ料理の写真は携帯で撮っとるんやし、
直接アップ出来んねやったら、PICS上げんでもええかもな？よっしゃ！やるか！

・・とまぁ〜そーゆーことに至ったんでおまっけど、・・・
実際、携帯からは、トップ画像のみアップ可能で、料理のプロセスに附随する
画像は一切上げられまへんねや。先云うとけっちゅうねん！
それと、レシピ以外にも、ごはん日記とかって、カンタンなブログ機能もついて
おるんで、料理のメモ的なもんをささっと記しとこうかと思いきや・・

これもPCからのみ機能しており、携帯からは閲覧すら出来まへん。
まだまだでんな〜クックパッドはん。もぉちょい気張ってもらわんとあきまへん。
あっこは、ほとんどの利用者層が主婦の方やと思うんで、もっと携帯機能を充実
させることは、早急な改善項目でんな。

ゴチャゴチャ云うてんと、とっとと更新せぇよ！ってね。
はいはい、クックパッドにおける法蓮３分クッキングも、
せっかくデビューした以上、人とは一味も二味も違う、
よりお役に立てるコンテンツにして行きたいと思うてますんで。
頑張りまーす！


とまぁ〜何でもそうでっけど、
やってみやんと分からん事が世の中多御座居ますわ。

少々・・・
案ずるより生むが良し・・・
"過ぎる"、傾向にある法蓮でありますが

そやけど、何事もこのように
始めたからこそ分かる、色んなモンがおます。
人間なんっちゅうモンは、自分が思ぉとる以上にホッーーーーンマ
アホなんやと、つくづく出家してから思うようになりましたわ。

なんせ、お相手が神仏でっしゃろ？いっつも。
もぉ神仏の前では所詮、人間などチョロイ小賢しい生きモンに過ぎませんわ。

いや私ね、これでも昔はっちゅうか
つい最近でんな、出家してから分かったんやから。自分がアホやて。
それまでは、賢いと思うてました。学歴なんかのうても。
それもかなりです。今までの人生において、自分よりアホな人間能うけ
見て来ましたから、その度に思いましたし、
アタマええねぇ〜とか、アッタマ切れまんなぁ〜とか云われるから
そのたんびにも、ワシはやっぱりアタマええんや。と確信を繰り返してきました。

私は１７歳で弟子奉公を始め、１９歳で店持って
それから、居酒屋やパブ、クラブなどの飲食店を皮切りに
不動産業、建築業、オリジナルジュエリーなどの卸販売業、
日用品、食品などの小売業、輸入雑貨家具などの輸入業と
手ぇいっぱい広げて事業をして参りました。

そんな中でも会社が大きゅうなれば、必然
有名大卒者をも顎で使っておりましたんで
そーゆーキャリアにも、バカにされんっちゅうことは
私は相当、アタマが切れるとタカをくくっておりました。
有頂天とは正に、あのことを例えるんでありましょう。

然し、それがナンのその。
全然ひとっつも賢いことおまへんっちゅうことが、
近頃、能う能う分かり申した。

私は４３年間の人生において、今ほど自分のことを
アホちゃうんか！とか、バッカじゃねー？とか、
散々、コケにしとることはおまへん。


そやからね、始める前から情報過多んなって
あれ出来へん、これ出来へん、あれはやらん方が賢いとかってね
ゴチャゴチャ四の五の云うてんと、何でもやってみたら宜しいねん。

金儲けマニュアル読んだら、みーんな金持ちんなれんのやったら、
日本の総所得は、もっととっくに世界第一位になってまっせ、しかもぶっちぎりで。
ナンボ読んだかてあきまへんそんなん。
そんなモンに、イチイチ金出しとったらあきまへん。

書いた人間を億万長者に押し上げるだけでっせ。
"消え"ゆくモノに金を"費やす"人を、"消費者"　っちゅうんですわ。

動かなあきまへん、取りあえず。兎に角。まず動きなはれ。
動かずして、人にモノ云うたらあきまへん。人を評したらあきまへんで。
動かん輩にそんな資格、一切微塵もあるワケおまへんやろ。



お後が宜しいようで。
ほな　さいなら。

感謝大合掌
法蓮百億拝

ご愛読戴いております、【法蓮３分クッキング】は
前稿＃８６を持ちまして、下記サイトへ移行いたします。

▼今後、更新するサイト
COCKPAD（クックパッド）内、【法蓮３分クッキング】

なお、過去の☆レシピ☆は、記事としても機能しておりますので
そのまんま、当ブログに遺産として残留させます。

ただ、この機会にクックパッド内でも、是非また新たな
《えにし》を結ばせていただこうと企みまして、是までの
純粋な☆レシピ☆のみを、クックパッドへ移行したい所存であります。


付きましては、移行に関する作業を、
お手伝いして下さる方を募集いたします。

具体的には、こちらのお送りする☆レシピ☆ファイルを使用して
まんま、ポンポンとコピペ〜更新して戴く簡単な作業となろうかと。
無論、お手隙のときで結構ですので、のんびりやって戴ければ幸いです。
ついでに料理も覚えられるかとｗ。

報酬は今んところ私が、ど貧民につき、お支払い致しかねますが
今後、北斗法蓮に拠る、ご本人はモチロン、ご先祖さま方又ご希望戒名等の
永代供養を別座にて我が慧命尽きるまで、日々お祈り奉ること是に御約束致します。

ご希望の方は、直メください。
毎度おおきに、有難う御座います。


感謝合掌
法蓮　百億拝

【ご挨拶】
冠省　毎度おいでやす。皆さん、本日もお早う御座います。
御意　私が変な坊主、北斗法蓮です。宜しゅうお見知りおきを。

神仏に導かれし洵希有なる《えにし》ご訪問に心より感謝します。
ささ、ドナタもこなたもソナタも。まぁゆるりと茶ぁでもしばいて下さい。

《遍路と巡礼えにしの旅》Season,2　Episode,#450.
So just come'n joyinus！ Here we go！！　Everybody be a Happy life！！


　


"090710_法蓮３分クッキング#82【ソッコーえびチリソース】"
なんかコレ、すっ飛ばしとったみたいですね。
日付が古いんで。確かまだ、アップしてへんかったと・・。

しかも、また80番がダブっとったみたいで。そやからこれは82番になります。
しっかし法蓮３分クッキングも段々、も〜能う分からんようになってきましたｗ。

まーご覧の通り、ただのえびチリなんですが。
チリソースは色々売ってますけど、そんなモンいちいち買わんでも宣し。

そもそも調理料に限らず、洗剤にしたかて何かっちゅうたら●●用とかってモン
売られすぎとる昨今ですが、単なる商業主義に振り回されんようにして下さいな。

此間も、ふと見たら《畳クリーナー》っちゅうのが売ってました。
つい先日、我家の仏殿の畳をキッレーに拭きあげましたが、私の使うたんはただの
マイペットです。普段の床磨きもこれ一本です。

そんな色んなモン、昔はなんもなかったんですから。
そうやって主婦してきてくれた、自分たちのおかんや婆ちゃんを見習いましょうね。
アレ用、コレ用って買えば買うほど、家ん中に要らんモンが溢れます。


【えびチリソース】☆レシピ☆
１、エビちゃんは、プリップリんなる魔法をかけときます。
⇒片栗粉塗して湯にくぐらせる。小海老なら殻ごと素揚げしても可。

２、ネギとマッシュルームを、胡麻油＋にんにくで炒める。

３、ソッコー、チリソースを作る。
ケチャップ・卸し生姜・豆板醤orタバスコ・紹興酒or酒　以上。
◆Other：ナンプラーや、酢を混ぜるとアジア料理っぽくなりまっせ。


　


"090715_法蓮３分クッキング#83【辛子明太子スパ】"
コレも昔取った杵柄。店で出しとったメニューでおま。
カンタンやし、美味いでっせ。明太子好きなお人は。

【辛子明太子スパ】☆レシピ☆
１．Standby＝明太子を薄皮一枚残して真ん中に切れ目を入れてー

２．包丁を薄皮まで当てたら、そのまま平行に中身だけ削いでー

３．酒と醤油に浸けとくこと出来たら一晩んー

４．オニオンスライス・マッシュルームなんかを炒めてー

５．軽く炙る程度にパスタと絡めてー

６．三つ葉・刻み海苔トッピングで大人味。
◆Other；イカとか入れると、なお美味いよー


ちょっと休憩〜
聖天さまに常に、お大根をお供えしとるので
我家には必然的に、いっつも大根がありまんねん。

おかげさんで、大根アレンジが増えましたー。
例えば、この大根卸し。

そのまんまやと芸がないんで、三杯酢とか掛けまひょー。
夏やし、なおサッパリ戴けまっせー。
夏はお酢を沢山摂らんとねぇ〜バテまっせ〜

▼三杯酢は諸説おまっけど・・覚えとったら超便利★
酢：醤油：砂糖＝３：２：１　＋塩小さじ１みたいな。
砂糖の代わりに、みりん入れてもええけど。
たかが大根卸しには勿体無い。揚げモンとかん時にね。

一緒に写っとるんは、大根のキンピラ。
たくわんみたいで美味いでー。生より日持ちしまんで。



"090716_法蓮３分クッキング#84【秀吉流・調略トンカツ】"
《百戦百勝は善の善なるものにあらざるなり。
戦わずして人の兵を屈するは善の善なるものなり。〜孫子　兵法〜》

調略とは・・
体力も武術も、譜代の家臣すら持たなかった秀吉が、持ち前の
明るさと人なつっこさで、或る時はおどけて、或る時は敢えて
相手に弱みを見せ、警戒心を緩ませた上で人の懐に取り入る。
最終的には自分の思い通りに事を運ぶ。得意とした戦略方法。

秀吉が権六など、信長譜代の家臣たちに、「人たらし」と嫌味
や僻みを散々云われたのも、このせいである。

然し後に、信長の覇業を継承し天下を盗ったのは史実通り秀吉。
四天王だった長秀でも一益でもなければ、増して権六でもない。


さて、トンカツの上に乗っかってるのは、大根のキンピラ。
そして、三つ葉の余ったの。さっきの明太子でね。
どちらも刻んで、ポン酢をぶっ掛けてある。
付け合せは、角切りトマトのソッコーナポリタン。

三つ葉にキンピラ。セロリ、ゆず・・
息子は魚以外にもこういった、大人食材を喰わない。
Because,お子ちゃまだから。

然し、食材は喰わなきゃ腐ってしまう。勿体無い。
かと云って、この歳から好き嫌いを矯正するのは困難。
だからって、太ったのを残飯整理のせいなどするものか。

そこで調略。闘わずして勝つ。
我家ではこのように、例え一発目で息子が喰わなかった
モノでも、二度三度とアレンジを加え、知らん間に息子の
胃の中へと黙って納めさせるｗ。

まー近頃は、随分と息子の好き嫌いも分かってきたが・・
それにしても、多すぎる。
まー避けられないこともないような、香りの強い食材などに
ほぼ限られてはおるのだが、そーゆーモンほど喰えんとね。

女のコが、「ヤダーこれぇ〜」と避けたモンでも、さりげなく
「ほら、ここへ寄こしな。」こう云える男であって欲しいとの
父のほのかな願いを込めて。
近い将来、ここに並べたモノは全てオマエが今日まで喰ってきた
モンだと、示してやる日がきっと来る。

だから調略は、明日も明後日も続いてゆくのだｗ。




"090717_法蓮３分クッキング#85【思い出のホルモン焼き】"
子供のころ、ガード下や屋台で能くホルモン焼きを買った。

たこ焼きのような舟に、オッちゃんが入れてくれる。
１００円持ってるときもあれば、２００円持ってるときもある。
そのときの有り金に応じて、鉄板に常時あるホルモン焼きを入れてくれる。


たまにリッチなときは、５００円ぐらい出すと、レバニラとかも喰える。
一度、余にもここんちのレバニラが美味いと、言い振らしてるとオッちゃんに
云ったら、丁度ニラが切れてたにも関わらず、奥さんに買出しに行かせてまで
わざわざ作ってくれた。しかもタダ。　子供んときから、策略家ｗ。

☆レシピ☆って、ほどのモンはない。
ただ、テッちゃんでも何でも、胡麻油とか豆板醤・にんにくで炒めるだけ。
それで十分、ご飯がススム君。ヤンニンジャンをガーガー入れても美味い。



"090717_法蓮３分クッキング#86【牛ロース鉄火DON】"
これ美味いよーーーーーー★夏のイチオシ★

たたきにするので、流石にいつもの安モンの肉ではと、
わざわざ、スーパーの精肉担当と交渉し、切って貰った。
どうしても、安くはないので家内と息子の分だけにした。
自分は喰わなかった。


自分が喰いたいモンを作って食わせる。
喜んでくれりゃーなお良し的精神から
自分は喰わずとも食べさせてやりたい
食べたいであろうモンを作るようになった。

☆レシピ☆
１．卸しニンニクと、黒コショウ・塩をたっぷりと塗す
最低でも１５分以上は馴染ませるべし。

２．強火で四方転がしながら万遍なく閉じ込めるように焼く

３．赤ワインでフランベ

４．氷水にソッコー浸ける

５．ご飯の上に刻んだレタス・大葉・白胡麻・刻み海苔
わざび醤油を回しかけて戴く。肉は削ぎ切りし、バラの花のように巻いて飾る


本日もご訪問・ご愛読、恭悦至極に存じます。
歓天喜地の極みに心より厚く御礼(おんれい)申し上げます。
毎度おおきに。有難う御座いました。

今日は何の日か知ってはりまっか？
皆さんとご家族にとって、人生最高の素晴らしい日らしいでっせ！

大丈夫です！メッチャええことばっかりありますから。
そらもぉ〜ニヤニヤしながら、出かけてきましょう！最高ですわ！


南無帰命頂礼大自在大聖歓喜雙身天王
我等尊天様に縋るもの　誰一人として漏れ落ちる者なからん

【祈る願望は　いかでか空しかるべきぞ】
大聖歓喜天　和讃より

慧命に勝る願いなど容易く有りはしない
全ての欲望は健全たる身体に宿る生命があってこそ

"Are U willing desire and death？"
貴方の抱く願いは慧命をも厭わないものですか？


感謝合掌
法蓮　百拝


▼〜編集後記〜▼
続きを読む

【ご挨拶】
冠省　毎度おいでやす。皆さん、こんにちわ。
本日も神仏のえにしに導かれし希有なご訪問、心より感謝します。
おおきにおおきに。有難う御座います。まぁゆるりと茶ぁでもしばいて下さい。

私は北斗法蓮。全開バリバリ多欲不足の愚坊が魂を投げるエッコラムへようこそ。
そちらさんもコチラさんもささ、どうぞどうぞご遠慮のぉ寛いでくださいや。

私らと共に生き共に仏道のイノベーションを目指しまへんか？
さぁさお立会い！今日も書きまんがな必要以上に不必要なハイテンションブログ。
第444稿、《アムロ行きまーーーーっす！！》誰がアムロやねん？（笑
So just come'n joyinus！ Here we go！！　Everybody be a Happy life！！


【お目覚めラッシュ到来で御座います】
―The First Introduces：Tsukasa−
ここんとこ、にわかに私の周囲で、"目覚め"　ゆく人が続出しておりま。
日中、兄弟ぇマジシャン高橋さんと電話で話しておると、あんな事があった、こ
んなコトもあって、それでこんな風に考えられるようになったんだと、お聴きし
たとき、私は正直鳥肌がぞぞぞぞ立ちました。
それは紛れも無く、彼の悟りへの道標であり、彼自身もそうかもではなく、そう
だと明らかに感じ取っており、それは例えば高速道路で云えば目的のインターチ
ェンジが標識として、ひょこっと頭上に現れたのと類似した状況なのでおます。

然るに彼の、復我々の歩むべき方角は誤っておらんでと云うことであり、彼のル
ーティンがそれを今正に牽引しておる確固たる証拠なのでおます。
私たちが歩んでおる、"この道" は間違ってへんねや。そう私は確信したとともに
、この仏の道と云う名の、途方も無く天に繋がる石段を、サステナブルなこの星
の未来のために、彼と一歩一歩日々踏み上がれる幸せを噛み締めたのでありまし
たです。そんな喜びの余り、《さすが、ワシの兄弟ぇ！》電話を終える間際、彼
にそうその場で伝えました。


−The Second Introduces：Jisen−
続けて昨夜遅く、得度同級生の慈泉さんがブログを更新された通知が受信ボック
スに届きました。既述あるように、私は今、他意はなくとも人のブログを読まな
いようにしておるんですね。
っけど、ちょうど今夜のおかずじゃなくて、今夜のブログは何しよっかな〜と、
下書きネタを保存しておる、テキストファイルを幾つも広げながら思案しておっ
たトコやったんで、慈泉さんのならちょっと休憩〜っと、拝読しに伺ったのであ
ります。

さすれば、当該ブログ記事にはナンと！、彼女も悟りに踏み出した系の文章が綴
られてろうではないでっか。私は驚いて、またまた慣れないコメントをモジモジ
しながらも入れてしまいましたわい（照。
その注目の記事は、【こちら】。慈泉さんもマトリックスのプラグに気付き出
したんでんなぁ〜。彼女も道を歩みだしたんですよ。いやぁ嬉しいですねぇ〜愉
しいですねぇ〜ホンマ喜ばしい限りですわ。一日の終りかけに、こんな嬉しいこ
とがあるっちゅうだけでも、ホンマに有り難い功徳でおまんな。

いや、昨日は実は珍しく疲れに疲れ、朝っぱらからイラつきにイラつき、心穏や
かな時間は勤行時だけ。そう云うても過言ではなかったような一日でありました。
終いにゃ夜んなって、挙句に兄弟ぇにまで噛み付く始末。すんまへんでしたな兄
弟ぇ、ワシはまだまだこんな狂犬病みたいなヤツですわ。本性云うたら。

彼には兎角、いっつも割と生云うてるんですう。キッツイ事ばっかしね。したが
それは、全て愛するが故の言葉であって、（こんなん云うたら気ぃ悪するやろか
いな？）とか、（仲が気不味ぅなるんとちゃうやろか？）とか、そんな我がを保
護するよりも、彼を真に思うての助言ばっかりやったんですが、昨夜のソレは明
らかにいつもとは一線を画す、まるで粗暴獰猛なかつてのままの自分でありました。

《どうしたんですか？法蓮さん！》
彼からの、あの返信メールのひと言がなかったら、更に血ぃ登って発狂してたか
も知れんぐらいの勢いやったんです。
私、昔から分かるんです。自分の頭に血ぃ登ってってんのが。ドクドク音が聞こ
えてきて、そらもぉ身体中のアドレナリンが、グッラグラ沸騰していくんが感じ
取れるんです。キックボクシング現役時代も、試合で負け越しそうに押されだし
たりした時とかに能うなったんですう。《クソッタレがぁあ！》ってね。

まー兎に角、そやって頭ん血ぃ登ってたんが、何や分からんけど兄弟ぇのあの、
たったひと言で、不思議とススーっと引いて行って血の音が消えたんです。
メール読みながら、ビュンビュン冷静に戻っていく自分がハッキリ分かって、同
時に問題に対するアレや是や複数の可能性までも、わずか数秒の間に頭ん中で検
証することが出来てね。たったひと言でっせ。いや、ホンマまるで示唆を与えも
ろぉた御真言のようですわ。

能う人さまは、ナンか取り乱したりしたときにゃ、《あん時はアタシどうかして
たわ》とか、《俺、自分を見失ってたんだ》とかって云いますけど、私の場合は
本性が剥き出しになっとるから、そーゆー人らとは真逆ですわな。

能う分かりました今回の一件で。っちゅうことはアレでんな、そやからやっぱし、
こうして皆さんとお話しさして戴いとる、【北斗法蓮】と云う男の身体には、未っ
だ未っだ、献血したら真っ黒けなドス黒い血ぃがドバーっと飛び出てくるような、
（←実際、かなり濃いんで驚かれますねんけどｗ。）
ど外道な血がザーザー流れとるんですね。もうだいぶ、きれなったと自分では思
うてたんですけど。トイレの雑巾のようには中々白ぉにはなってくれまへんわ。

いよいよんなったら、ハイターでも呑んだ方がええんやろかの？ｗ。
まーそない、いとも容易く浄化されることを望むなんざ、調子良すぎると云うこ
とでんな。《ちょっとオマエ最近、図に乗っとんちゃうんかい？え？ハネたら刺
すぞコラ！お？》う〜〜〜怖っｗ。
仏さんにボコボコにしばかれん内に是正せんとあきまへんね。恩に着るで兄弟ぇ。
精進精進未だ未だ至らず。能う分かりましたわ。皆さんも有難う御座いました。


If We arrives at "Buddha".
You will be there too.

Because,
Your routine is our routine, too.

もし私たちが完全に目覚めたのならば、
貴方たちも同じくそこに至るでしょう

なぜならば、
私たちの日常とは貴方たちの日常でもあるのだから。

金剛手　若有聞此　四出生法　讀誦受持
乃至當坐　菩提道場　速能剋證　無上正覺

一切衆生平等　一切衆生清淨
人は誰もが仏　誰もが宇宙なり　

writing by 法蓮
【creativecommons】


それでは御後が宜しいようで。ボチボチ退散蒼々。
本日もご訪問・ご愛読、心より厚く御礼(おんれい)申し上げます。
毎度おおきに。有難う御座いました。皆さんご機嫌麗しゅうに。


南無帰命頂礼大自在大聖歓喜雙身天王
我等尊天様に縋るもの　誰一人として漏れ落ちる者なからん
我等愚俗の邪智たる願いすら　思いの丈のまま叶え賜うは真如の如く明るく
神仏に導かれし物事は必ずや成就せしめんは道理なり

感謝合掌
法蓮　百拝


〜編集後記〜
▼
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【ご挨拶】
冠省　毎度おいでやす。皆さん、こんにちわ。
本日も神仏のえにしに導かれし希有なご訪問、心より感謝します。
おおきにおおきに。有難う御座います。まぁゆるりと茶ぁでもしばいて下さい。

私は北斗法蓮。全開バリバリ多欲不足の愚坊が魂を投げるエッコラムへようこそ。
さぁ今日も必要以上にありったけ元気に、第443稿どどーーんと発射しまっせぇ！
So just come'n joyinus！ Here we go！！


相変わらず画像ヘタレで申し訳おまへーん。
本日深夜は子の日。大黒天一日千座行の日でおま。
しかも、夜は満月。最高のパワーディ！満ち満ちる！

画像の手前に見える鍋ん中には既に、黒豆を戻してあります。
これを一昼夜ゆっくり戻して、明日煮込んでお供えします。

大黒天一日千座行は、大黒さまの子の刻に合わせて修する行です。
幾ばかりか前に丁度、行を解いたトコです。子の刻とは０時〜２時、又は２３時〜
１時。即ち一日の始まりですね。
刻入りが２３時か、０時か両論あるらしいでっけど、そんな議論にいちいち首突っ
込まんでも、双方に共通する０時〜１時の間にやったら間違いおまへんやろ。
暫らく伺っておりませんが、妙義山中ノ岳・大黒神社における甲子祭も２３時半ぐ
らいから神殿に移動したんで、０時開始のはずやったと思いますね。

考えたら私、この大黒天一日千座行が、行（ぎょう）らしい行っちゅうかね、それ
に取り組んだ一番初めの行ですね。せやからもう、長ぅなりましたね是も。
甲子祭は６０日にいっぺんですけど、子の日は１２日にいっぺんですからね。黒豆
は時期外れやと、品揃えもあれへんしその分、高いんで今月は絞らんとアカンのも
あって、ひと袋２５０ｇを先ず、買うてきたその日にお供えして、次の子の日が来
たら煮ると。こーゆーパターンにさして貰おうと思うてます。

これやと、大体月に二回買うたら廻るんで、少しは出費も抑えられます。
前回は二袋分、５００ｇをいっぺんに煮たんで鍋は巨大になるわ、とても喰いきれ
んので義母に持たせてあげました。
さてと、そいでは本日後半は法蓮３分クッキングとなります。
ま、お気楽に行きましょうや。


"090713_法蓮３分クッキング#76【夏野菜の炒めもん】"
う〜〜〜〜ん。。
ハッキリ申し上げて、能う覚えとらんですｗ。
画像見たら、なんか白和えみたいやしｗ。

恐らくテキトーな盛り付けに、
テキトーな撮影（って、普段からですがｗ）
なんで、冷蔵庫整理がてら余りモンで作ったかと。
ニラ・きゅうり・人参・ミンチ。たぶん。
味付けは・・オイスター・・？　たぶん。
以上ですｗ。


【ちょっと一服。・・】
この法蓮３分クッキングで、いつもご紹介しておる画像は、
LiveDoor Pics っちゅう、画像を整理できるトコへ、一旦
アップしたモンを引っ張ってきとるんです。

いつものように必死で整理しとったら、ナンや知らんけど
ふと、自分のページの下の方に、【この写真に関連するオ
ススメ写真】っちゅうところに、見事な蓮の花がワンサカ
紹介されておったんです。

私は滅多に人のサイトを覗きに行かんのですが、（←今は特にね、インプット遮断
中やさかい。）　ついつい、ネオンに誘われるままがようにｗ、フラフラへらへら
酔いどれ足で行ってみますれば、そらもう〜美しい！としか云いようのあれへん、
夜の蝶よりも美しい花々の写真がようけありまして。

私は滅多に人にコメントせんのですが、ついつい、《素晴らしいです、有難う御座
います。撮影も非常にお上手で。》とコメントしてしまいましたｗ。
そんな、tokotyan2さんのアルバムをぜひご紹介させて貰いとぉてね。それが是で御
座居ます。
【夏に撮った花】。因みにこの画像も彼のアルバムから無断拝借してきました。
直リンしとるんでご勘弁ー。御蔭さんでブログも艶やか満開ですわ。
もう画面めいっぱいにビビットな艶やかで、まるで植物園におるような気分に浸れ
ますよ。いっぺん行って観て下さい。



　

ちょっと画像が暗ぁて能う見えまへんな。
法蓮の大好きな逸品、韓国やっこでおま。

近所の韓庭（かんてい）っちゅう、韓国料理の居酒屋に年中行っとった頃、必ず注
文してたヤツです。あっさりしとって美味いでっせ。ま、冷奴やからアッサリしと
んの当たり前でっけどｗ。

何入れたんか詳しくは忘れましたが、ご覧のようにまー、コチジャンとかキムチの
素とか、ヤンニンジャンとか・・あと、白胡麻に卸しニンニクとかね。
こいつらを酒と醤油で和えたら終いですわ。上からキュウリの細切りやキムチ、刻
み海苔かけると美味いでっせ。これは多分・・三つ葉ですかね。いや、三つ葉は滅
多に買わへんし・・水菜かの？・・分からへん、忘れましたわｗ。


皆さんも知ってはりますよね、BLTサンド。
ベーコン・レタス・トマトのサンドイッチです。

これももう、お決まりっちゅうか、定番中の定番っちゅうか、
ベーコンだけは、どないしても厚切りでいきたいトコですね。

トマトも能うけ義母から貰ぅたんで、いっつも使わして貰ぅてます。
ええモンですね、やっぱし。モチロン無農薬やし、自然栽培やし。
当然、運搬傷も陳列傷もなく。味も大変美味しいトマトです。
有難う御座いますいっつも。お義母さん。

まー兎に角、ただのサンドイッチですから。
厚切りベーコンじっくり焼いて、辛子マヨでもバジルでもオリーブオイルでも、テ
キトーに味つけて貰ぅて、ガップリと行ってもうて下さい。
美味いでんな〜こーゆーのホンマ。食パンは焼いた方が合いまっせ。トマトはペー
パーで能う水気取って下さいな。


美味い★ウマい★上手い★ｗ
是、本当ぉーーーーーーに美味いっすよ。
牛肉ガーガー入ってるし。めっちゃ肉塊ジューシー★

肉は別に高いモンなんか使いまへん。
いつもの g/98円オーストラリアビーフでおま。

このじゃが芋も、また義母がどっさりくれたんで。
お隣さんにお裾分けしたばっかしやっちゅうにｗ。

まだ残ってますけど。
玄関にどっさり。どないすんねんアレｗ。

芋ばっかり食うてられへんしねぇ〜どないしょホンマ。
近所そこら中に配り歩くかの？

「奥さん、芋どないでっかぁ〜」っちゅうてねｗ。


　　　　　
【御馳走★あらびきビーフコロッケ】☆レシピ☆
１．じゃが芋皮むき。　肉は赤ワインに漬け込んでおく。
安しぃーからやっぱ若干臭みがある。こうしとけば風味も増す。

２．じゃが芋は、どーせ潰すねんから薄くスライスしてボイル。
《覚えてますかぁ〜寒いよ〜るぅ〜　赤ちょーちんに〜誘わぇれて♪♪♪》

・・じゃなくて、野菜の茹でかた。
じゃが芋は青く（緑色じゃ）ないから、水から茹でる。でしたね。
茹でるときに、塩もちょいと入れて下され。

３．この間に、牛細切れ肉を二本の包丁でたたっ切る。法蓮二刀流〜。
両刀使いじゃないよｗ。法蓮はバイじゃなく、ずっとストレート。
この先ぁ〜どーなるか分からんが（爆。　諸行無常だし。

４．気分良く充分に、たたっ切ったらセルポアブラ。
ブラックペッパーも、法蓮はミルを最大にして超あらびき好み。
たっぷりドッサリの投下が、美味さの秘訣！

５．さて一服でもしたら、リビングの出窓でも行って景色でも眺めながら、
「隣の爺ちゃん、畑真剣にやっとるなぁ〜」「まだあの分譲地、客が付かんな。」
「営業は何やっとんねん？　ワシに任さんかい。一日で完売したんど。」
などとホザキながら、茹で上がった芋を冷ましつつマッシャーでゴシゴシ潰す。

６．あとは、混ぜてこねて丸めて服着せて（衣ね。）揚げて喰ってお終い。


　　

"090714_法蓮３分クッキング#80【くり〜み〜★ポテサラ】"
じゃが芋が多すぎたんで、やっぱしポテサラ作ることにした。

マヨネーズ。皆さんもこうしてやってはりますよね。
チューブから、もう出んようになってからも、キャップから三分の一ぐらいん
トコで切ったら、充分にポテサラ分ぐらいのマヨが残ってま。

今回は、Ｌさんに捧げたときの生クリームが残ってたのを投入。
野菜類はなんでも好きなの、余ってるの入れて下さいな。

じゃが芋尽くしの晩飯でした。


それでは御後が宜しいようで。蒼々。
本日もご訪問・ご愛読、心より厚く御礼(おんれい)申し上げます。
毎度おおきに。有難う御座いました。皆さんご機嫌麗しゅうに。


南無帰命頂礼大自在大聖歓喜雙身天王
我等尊天様に縋るもの　誰一人として漏れ落ちる者なからん
我等愚俗の邪智たる願いすら　思いの丈のまま叶え賜うは真如の如く明るく
神仏に導かれし物事は必ずや成就せしめんは道理なり

感謝合掌
法蓮　百拝


〜編集後記〜
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【ご挨拶】
毎度おいでやす。
皆さん、こんにちわ。
本日もご訪問、誠に有難う御座います。おおきに。
この度のえにし（ご縁）に、心より感謝致します。

元・事業家、ついでに元・ど外道やった私が、勝手乍ら独断毒舌でお話しをさせて
戴きながら、地球の未来を託す世界中の子供たちに希望の光明の道を切り開くべく
皆さんも共に仏道のイノベーションを目指しまへんか？と、愚坊わたしくめ法蓮が
フルタイムなハイパーモチベーションで綴るんが、このエッコラムでおま。
ほな今日も手加減せんと第４３７稿ブン投げまっせぇ〜　Here we go！！


【ちょっと宜しいでっか？】
昨日の投稿にて、冒頭のブログ説明文を一部修正致しましてん。気ぃ付いてくれて
はりまっか？（笑　初のフルモデルチェンジとも云えるブログタイトル変更です。
テルさんなんか、とても古くから読んで下さっておるんで、能うご存知やと思いま
すけど、このブログ過去にいっぺん、マイナーチェンジしておるんですよ。

最初が【Mahaa-kaala・・】即ち、大黒天さまですね。ほんで、テルさんのお導きで
聖天さまとえにしを結ばさして戴いて、次が【毘那夜迦-Vinayaka・・】。
それぞれ続いてた文字が、【・・遍路と巡礼　心を洗う神仏とえにしの旅】でした。
説明文に関してはブログを開稿してから、初めての大幅変更ですわ。久しぶりに来
てくれはった人は、URL間違ごうたんか？　と思うかも知れませんが。すんません。

発心しよう・・菩提心を抱いて生きよう・・
そんな自分の気持ちが徐々に明らかになり始めて、各地へと遍路・巡礼にお参りし
出したんが、奇しくも０７年の夏の日でした。
本稿の最初の記事は４月４日になっておりますが、あれは以前にトップページに置
いてあった【序章】と【目次】、それに【読破した本】の３記事を、携帯読者の方
は殊更面倒で観辛いであろうと、敢えてアソコに移動したんですが、純粋な記事と
しての第一稿目は０７年７月１日です。

あれから二年、私はこのブログを綴りながら多くの皆さんと出会い、誠希有なる奇
しき御力によって導かれ、掛け替えのない【えにし】を結ばせて戴きました。
私はこの二年間、歩き遍路や巡礼、得度、虚空蔵求聞持法と、様々な修行を経て、
紛いなりにも、僧侶の本懐とは何か？　密教とは？　仏教とは？　仏とは何なのか？
それらを必死に自我と向き合いながら、ただひたすらに探り続けてきた結果、一僧
侶として死ぬ決心を固め、残りの生涯を自利利他行に捧げるべく、仏道を歩む腹を
括るに至りました。

そして、今後の大きな大きな大義なる課題成就を願う為にも、今回のタイトルフル
モデルチェンジは、そんな法蓮と云う男の熱き血潮の決意表明やと思うて下さい。
ほな本日も宜しゅうに。ぱちぱちぱち〜Yeah！ナンのこっちゃ（笑。


法蓮３分クッキング#71【マグロのオーブン焼き】
プロセスも撮ってあるけど、いいよねコレは。
観たい人は、法蓮３分クッキングのアルバムを観て頂戴。

★【マグロのオーブン焼き】レシピ★
超カンタンだよ。
早く書け？　ハイハイ。

１、マグロの表面水分をクッキングペーパーで除去。

２、セルポアブラして小麦粉まぶす。

３、チーズ載っけて、真ん中にバターを置く。

４、オーブンで焼き色が着いたら完成★
お手製タルタルでもかけて召し上がって頂戴。

〜おまけ〜
そっこータルタルの作り方
１、マヨに、ピクルスのスライスと、ピクルスの汁をちょい入れる。
２、セルポアブラ　ポッカレモンで完成★

ピクルスはそもそも酢漬けだから、汁で酸味が増す。
ピクルスの瓶は、ドンキのがでかくて安い。
ヨーグルトでカロリーカットもいい。
ゆで卵は別に入れなくっても平気だよ。


　

法蓮３分クッキング#72【デキる男のフレンチトースト】

ここでジェントルな貴方にしつもんです。
アナタは、素敵な女と一夜を共にした朝。

先にササッと起きて、こんな美味しそうなフレンチトーストを作って、
ベッドでまだ夢見心地な彼女の元へ、一輪の花を添えてさりげなく
運んでやったことがありますか？




私はありません（爆。
そんな女いねーし。今まで。

ってか、かつての私は食事の用意が出来てから起せ！と、躾けておりましたし。
先に起きるなんて、今の家内が初めてです。それも一時期ですが。

あ、別に今のが特別ってワケじゃないですよ。
今のには、そーゆーことを求めて一緒になったのではないので。

とは申すものの、付き合いだしの頃は、苦手な料理も一生懸命やるモンですわ。
女ってのは。その証拠に、まだ小さかった娘が、私が泊まりに来る日は、まとも
なメシが喰えると、大変喜んでおったぐらいですから（笑。

然し、結婚と云う二文字を手にすれば、変わるモンです。
私も同様に、求めてなかったはずでも、かつての生活がそうでしたし、女＝料理、
料理＝女らしさってな決め付けが、私と云う男の根底に長く居座っているにも、ア
タマで求めてないと云いつつも、性分は変わらないワケですから、ちっともやんね
ー女だと、段々ウザくなるんですよね。

ただ、かつては満ちていたはずの愛で辛うじて補えていた、自らを偽っていたとも
思えます。自分自身が散々、女たちに諭してきた言葉、「ムリすんなや。頑張って
も思うように報われなきゃ、余計に辛くなるだけや。期待してムリすんな。」と。
それを正に自分がやってきてしまったと云うことでしょうかね。
そこでまた、あの例の台詞が登場するんですわな。

「腰振るばっかでメシも炊けなきゃ女じゃねーよ。」
やっぱそうですね。まー私らのばやい、どっちもどっちですが。（笑


★【デキる男のフレンチトースト】レシピ★
１、食パンを牛乳に暫らく浸す。

２、溶き卵に着けてバターで弱火で焼く。

３、パウダーシュガーを振り掛け、あとはお好みで。
画像は手前がきな粉。奥がシナモン・右がカカオパウダーのトッピング。
残った溶き玉子に牛乳入れて、セルフィーユを混ぜてオムレツにすると・・
そうですね、【Une omelette de Cerfeuil】。一緒に作ってあげたら？

画像左のサラダは、もうナニが入ってるか忘れた。
でも多分、くるみの瓶が手前に写ってるから、それは間違いなく入れたんだろうな。
あとは分かんない。覚えてない。


法蓮３分クッキング#73【野菜炒め定食】
野菜炒めって、たまに喰いたくなりませんかい？

冷蔵庫の整理にもなるしね。簡単で早くて旨い。
しかも、野菜不足も補える。って最高じゃん。
生野菜よりも大量に摂取出来るからね。

近所の中華屋や、食堂で旨いのを出す店がある。
でも複雑な料理じゃないんで、大体味付けは想像
に難しくない。


醤油・胡麻油・塩コショウ・トリガラ又は
オイスターがあれば、もっと旨いし簡単。

野菜炒めこそ、手際が肝心。いつまでもチンタラ
炒めてると、しなしなんなって不味い。チャッチャ
と炒められるよう、準備して強火一気で。

法蓮３分クッキング#74【茄子とひき肉の味噌チーズ焼き】
これ、美味いよぉおおおおおお〜
超カンタンだし。是非、お試しアレ。

って、終いかい？
あ
レシピか（笑

分かるでしょ？
分かんない？

じゃ、いちおー書きますか。



　　　

★【茄子とひき肉の味噌チーズ焼き】レシピ★
１、画像１．茄子は三箇所ぐらい、縦に皮をスライスしときましょ。
の方が、味も染み込み易いし、食感も柔らかくっていい。
あとは人参、きゅうりも炒め用にザクっと切っておく。手前のは生姜刻んだの。

２、画像２．今回は油があったんで油通し。まフツーはないから、そんなときはスライスした茄子を塩もみすれば、ヘナヘナになって火が通りやすくなる。固い茄子ってちゃんと鍋底に安定されず、実は火が通りにくいからね。

３、画像３．合わせ調味料の準備。　甜麺醤・砂糖・味噌・紹興酒など

４、画像４．豆板醤とニンニクを炙って香りを移し、更にひき肉を炒める。

５、野菜を戻して合わせ調味料を入れ、全体に味が絡んだらチーズ乗っけて
オーブンで焼く。完成★


　
法蓮３分クッキング#75【牛スジこんたくお好み焼き】
例の三日がかりの牛スジを使ったお好み焼き。
こん＝こんにゃく　たく＝沢庵。大阪のスジこんと云えば、これ。美味い！！

画像、左側がノーマル使用。右が法蓮の激辛使用。
ネタに辛さを詰め込んでいて、まだ尚、一味かけてる。

あんま美味そうなんで、喰ってるときに写真撮るの思い出したから半分ない（笑。
お好み焼きにレシピもなにも無いんだけど、例の牛スジ煮込みからの変貌をダイ
ジェストしますかね。



　　　　

まずは、牛スジ煮込みの処分から。
画像１．大きな煮玉子は別にどかして、他の牛スジなどの具材と分ける。

画像２．残った出し汁は、また別の料理に使えるから保存する。
ペットボトル型の浅漬けの元が便利。目盛りも付いてるし。
そのうちにコレが、秘伝のタレとなる。

★【牛スジこんたくお好み焼き】レシピ★
１、画像３．ネギはビニールテープが付いてたらそれで。無ければ輪ゴムが便利。
沢庵は残ったら食うし奮発して、ロイヤル沢庵。これを５ミリ角に切る。
なにがちゃうねん？　全然味が違う。化学調理料は極力避ける。
って云いながら、焼き魚に味の素ガーガーかけるけど（笑。

２、画像４．牛スジ煮込みの具と、お好みのタネ、天かす、紅生姜なんか合わす。
パンに乗せたら、上に刻みネギとかつおぶしを乗せる。
かつお節は、結構〜手で細かくしてやんないと、引っくり返す時にひっ散らかるよ。

３、画像５．これが法蓮仕様のお好み焼き。
酸っぱくなった白菜キムチの残りと、キムチの元も混ぜる。
書いてるだけで喰いたくなるぞぉー。兎に角、焼けたら完成★


蒼々
本日もご訪問・ご愛読、心より厚く御礼(おんれい)申し上げます。
皆さん毎度おおきに。有難う御座いました。


南無帰命頂礼大自在大聖歓喜雙身天王
尊天様に縋る者、誰一人として漏れ落ちる者なく、
我等一同等しく、尊き道へとお導き下さいませ。

我が願い尽き果てようとも、他益願うは尽きることなからん。
我ら一同等しく、この願い思い祈りが一人でも多くの方に回向しますように。

感謝合掌
法蓮　百拝



〜編集後記〜
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冠省
皆さん。こんにちわ。
本日もご訪問、誠に有難う御座います。
この度のえにし（ご縁）に、心より感謝致します。

初めてお遭いする方へ。
私は生涯、人生の歩き遍路・北斗法蓮。　唄って踊れて料理も出来る。
おまけにBusiness management軍功抜群のスーパー坊主。

元・事業家、そして元・外道だった私が、勝手乍ら独断毒舌でお話しをさせて戴き
ながらも、この地球の未来を支える子供たちに、希望の光明と為るべく仏道のイノ
ベーションを目指す、それが本稿【心を洗う神仏とえにしの旅】なるエッコラム。
それでは、第４３１稿の始まり始まりぃ〜。


法蓮３分クッキング#67【マカロニとオクラのカレー炒め】
★レシピ★
ナンのことは無い。ただのカレー炒め。
マカロニがボリュームを助けておかず感アップ★

今回は、オクラを使ったけど別にナンだっていい。
冷蔵庫にあるモン、ハムでも何でも使って頂戴。

塩コショウ・カレー粉、まぶして炒めるだけ。
中学の頃、おかんの弁当にピーマンのカレー炒めが
能く入っていて、大のお気に入りだった。懐かしい。



法蓮３分クッキング#68【ぷりぷり＆しこしこ炒飯】
いや、然し。
いや、マジで。

苦手だったワケの、家庭環境における炒飯が、
バリバリ上手くなってきた。もう殆んど無敵。

★レシピ★
エビは、ぷりぷり魔法をかけておく。
ぷりぷり魔法とは、以下の作法。

１、皮むく（当たり前）
２、軽く塩コショウして、片栗粉まぶす
３、お湯でサッと湯通し（くぐらせる程度）
４、これでぷりっぷりになる。エビチリなどにも応用可



★炒飯のレシピ★
１、充分に溶いた卵を、手の平をかざして少々熱い位に熱した広東鍋に投下。

２、グルッと卵を広げたら、すぐさまご飯をぶち込んで素早く混ぜる。
ご飯が卵でコーティングされ、加熱して鍋を振るごとにパラパラになる。

が然し。ここの加減が非常に難しい。
卵に火が通りすぎてると、パラパラにならず。逆に火が弱くて卵が生過ぎると、
ナンだか卵メシのようにベシャベシャになる。見極めるしかない。

３、ご飯が解けてきたら、刻んだズッキーニ投下。

４、最後にエビを入れ、塩コショウ・ウエイユーｏｒトリガラ顆粒で味付け。
これで完成。今回はアッサリ仕上げ。醤油も回しかけなかった。
ぷりぷりとしこしこ。異なる歯応えの、エビとズッキーニが絶妙に美味いぞ！
鮮やかな黄色いズッキーニと赤いエビ、見た目もＧｏｏｄ★


法蓮３分クッキング番外
やめられない止らない。
カッパえびせんのような、逸品。

マヨネーズ・わさび・みそ。
これを合わせるだけ。

塩もみした、きゅうり・セロリなどに付けて喰うと激ウマ！
ツマミに最高★　ちょいとした漬けモン代わりにもなる。

不思議と、三つが混ざると全然違う味になる。
和音のようだ。　是非、お試しアレ！



法蓮３分クッキング#69【ZEPPIN！牛スジの煮込み】
こいつは三日がかりで作った。
牛スジは焼肉の本場、大阪人大好き。

お好み焼きも、スジ入りが大好物。
然るに、それが喰いたいがために、仕込む。

が、牛スジはその仕込が面倒。
大量に作って小分け冷凍がオススメ。
まずは、下処理からご紹介。



　　　　　
★ZEPPIN！牛スジの煮込みレシピ★
１、画像左（１）から。スジは安いよ。基本捨てるトコだし。
ただ最近じゃ、料理する人もいるからって、肉が沢山付いてるのが売ってる。
ホントの肉屋で買うと、もっと真っ白けっけな、ゴムの塊みたいのがある。
当然、コラーゲンはそっちのが多い。が、これもスジっちゃあスジ。

２、画像２．取り合えず気長に行きませう。まず、酒と水で煮こぼす。
煮こぼすとは、煮た湯を途中で捨てること。アクの強いものなど。
鍋も勿論、洗った方がいい。余分な油やアクが引っ付いてる。
カットするのはある程度、柔らかくなってからでいい。ここで３０分以上。

３、画像も３．二度目は、ネギと生姜スライスを入れて沸かした湯で煮る。
これも煮こぼす。ここで４〜５時間はアクを取りながら煮る。
生姜スライスは、ついでに余分に切っておき、冷凍しとくと便利だよん。

４、画像４．充分柔らかくなったのを確認し、ここでようやくカットする。
カルビのように鋏でジョキジョキ。ネギと生姜スライスは、あとで使うので
除いておく。
飽きたら放っといて、次の日にでも更にこの状態からコトコト煮込む。
三度目の煮零し。下処理はここまで。冷凍するならここで。

５、画像５＆６．厚揚げ・大根・糸こんにゃく・ゆで卵ｅｔｃ。
なんでも好きなモンを放り込む。酒・醤油・みりんなどで、更にじっくり煮る。
一昼夜置いても可。
下処理映像の日付が７月８日。プロセス５は９日、６は１０日。
細切りしたネギや、糸唐辛子などで飾って完成★美味いぞ！
この具材を食べつくしたら、このまま１２日に牛スジお好み焼きに変身する。

ちょっとブレイク★
ご覧戴くのは、ハーブやスパイス。

左からバジル・クローブ・タイム・オレガノ・
ローズマリー・クミン・セージなど。

だいぶ揃った。
どれも安いのばかりだよ。中には特価処分品もある。
だから、メーカーが不揃いなの。

んなこたぁ関係ない。
これで、手前に見える、お茶パックに詰め込めば
立派なブーケガロニーの出来上がり★

ちゃんちゃん。



法蓮３分クッキング#70【上州太田焼きそば法蓮風】
出ました！
これが以前、お話しした日本三大焼きそばのひとつ、
【上州太田焼きそば】の家庭用商品。

麺がギコギコして美味い！
ソースもたっぷり入ってて、エライ！感心！

大阪の【ゆかり】や、【風月】の焼きそばが食いたいけど
都内まで行かなきゃ、群馬じゃ食えない。
日清焼きそばもいいけど、たまには生麺が食いたい。
そんなときは、これに限る。



　　　

★【上州太田焼きそば法蓮風】レシピ★
１、画像１が用意するもの。っつっても、これだけ。
太田焼きそば・例の豚バラ肉・乾燥しいたけ戻したの・キャベツ・ニンニク。

２、画像２．キャベツは大量に使う。事前にサッと水洗いして、水気を残したまま
ラップしてチン。これで炒めるのが早くなるし、他の具材を炒め過ぎない。

３、画像３．胡麻油でニンニクと鷹の爪を炒める。一人で喰うから遠慮なし。

４、画像４．麺もチンしておくと、水で解かなくて良い。
自分はあんま、水で解くの好きじゃない。麺を入れたら、すぐソースを入れて中火
以下でじっくり炒める。これが屋台の味を出す。

なんで？だって、屋台って放っときじゃん。
要するに作り置きの状態のように、加熱すればああなるってことよ。

５、青海苔、カツオ節、マヨネーズ大量投下して、戴きまーす！　バリ旨！


ちゃんと、デザートも食べませう。

鮮やかな果実は、ダイニングテーブルも、
ブログ記事ん中も華やぐ。

デザートを出すか否か。
フルーツが常に食卓に並ぶか否か。

これ結構〜重要でっせ。
家計を優先するのだけが能じゃない。
ついつい、おかずにならないフルーツは
買いそびれる貴女。

ここで大きな差が付くよ。
何でも心のゆとりってモンが大事よ。


蒼々
本日もご訪問・ご愛読、心より厚く御礼(おんれい)申し上げます。
有難う御座いました。　蒼々


我が願い尽き果てようとも、他益願うは尽きることなからん。
我ら一同等しく、この願い思い祈りが、一人でも多くの方に回向しますように。
願以此功徳 普及於一切 我等與衆生 皆共成仏道

厭離穢土欣求密厳浄土

感謝合掌
法蓮　百拝

冠省
皆さん。こんにちわ。
本日もご訪問、誠に有難う御座います。
この度のえにし（ご縁）に、心より感謝致します。

初めてお遭いする方へ。
私は生涯、人生の歩き遍路・北斗法蓮。
そして生涯、悪態不良且つ悪漢坊主を目指します。
元・外道だった私が、勝手乍ら独断毒舌でエッコラムなお話しをさせて戴く、
それが本稿【心を洗う神仏とえにしの旅】。では、第４２７稿の始まり始まりぃ〜。


　　　
"090718_法蓮３分クッキング＃５６【黒豆煮物】"
＃４５がダブってたので、＃５５を永久欠番とし、これにて調整。ちょっと日にち
もズレてっけど、タイムリーな料理と云うか、お供えものだし繰り上げてご報告。

先の１８日は、大事な人には大事な、大黒さまの日。
甲子祭（きのえねさい）。なんてったって６０日に一度だからね。
１２日に一度訪れる、ただの子の日よりも重要且つ、ご供養の日。
と云うことで、子の日にナマでお供えし続けてきた黒豆を煮ることにした。

黒豆は今までも、何度か煮たことはあるが、取り合えず煮るだけみたいな感じで、
特に味にも拘らず、我家では誰も食する者が居ないので、いつも冷凍しておいて
義母にあげていた。　が、今回はちゃんと煮て見ようと思い、前日から用意した。
なぜ前日からなのか？　そう袋の裏に書いてあったから。

▼では、☆黒豆の煮物　レシピ☆。
１、３〜４倍の水で黒豆を、６時間乃至、一昼夜戻す。

２、画像左端（１番目）。ブクブクと、泡みたいのが出てきた。
実は戻したのも初めて。いつもは強制的に無水鍋でまんま煮ていた。なんだか、
腐った水のようでキモイから、途中ですくって捨てる。
手前の釘は、サビ釘を一緒に煮れば、より黒艶が増すと書いてあったので、
そーいや、ナンかそんな話し聞いたこともあるなと、釘を塩水でサビさせてみた。

３、画像２。ハナから中火で煮る。煮たら余計にブクブクと、キモイ泡がまるで
エイリアンの卵が孵化したように噴出す。

４、画像３。沸騰したら、ほたる火（具材がほとんど動かない程度の弱火。）で
落し蓋をして更にコトコト煮る。何度か口に入れてみて、芯まで柔らかくなるまで。
結構〜イライラするほどかかる。
デカイ鍋で煮たので合う落し蓋がない。アルミを敷いた上に、ちっこい落し蓋をし
た。因みに、サビ釘は翌朝見てもまだサビてないので、「しっつこいのぉ〜この釘
ぃ。」と思いきや、ステンレス製の錆びない釘だった（笑。
更に塩を大増量しても全く動じず意味なし、こりゃ大したモンだ。

５、画像４．黒豆がようやく柔らかくなったら、少々煮た湯を捨てて、砂糖と醤油
で味をつけ、もうひと煮立ちさせる。後は、荒熱を取って冷やす。完成〜☆
他にも大黒さまのお好きな揚げ菓子などをお供えした。今回は喜んで戴けたか。

次回からは、前々日から仕込まないと、甲子祭に執り行う大黒天一時千座行などは、
子の刻（２３時又は２４時）即ち、前日深夜に修するので、供養の座に間に合わな
い。行は前日深夜に修したが、お供えは当日の夕方に及んでしまった。


"090701_法蓮３分クッキング＃５７【まいる〜☆クリーミーカレー】"
ぎえっ！　コレって７月１日じゃん。・・・う〜〜〜んケッツツ。

法蓮は、じゃが芋の入ったカレーは大嫌い。
芋は揚げるか、焼くかならいいが、煮たのが嫌い。増してカレーに
入れるなんぞ、邪道ぐらいに思ってる。従って、肉じゃがも嫌い。
肉じゃがの、じゃが芋無しは好き。一味ガーガーかける。

が、今回はミルクカレー。お子ちゃま向きだ。
義母に貰いまくった家庭菜園のじゃが芋が邪魔なので入れた。
せっかく隣ん家に無理やり分けたのに、また持参してきて、
玄関に大量投下された。んな芋ばっか、喰えねーっつん！（笑。

家内は市販ルーでは最も甘口のバーモンドカレー派。
しかも、その甘口が好きだとこの十年訴え続けて来たが、総無視してきた。その家
内に育てられた宅の息子も、本来は甘口なんだろうが、世界各国の色んな味がコン
ビニでも食える世代なのか、それほど辛口に抵抗は見せない。


今回のミルクカレーに至ったのは単に、前回のヴィシソワーズを作り過ぎたので、
せっかくだからと、その転用に過ぎない。
そう、このミルクカレーは、ヴィシソワーズがベースとなっている。考えてみりゃ
相当贅沢な逸品である。わざわざ作るようなモンじゃねー。

が、家庭料理とはそーゆーモンだと思う。
不味くないモンを食わすのは無論のこと、飽きさせないのも勿論、健康にも充分に
配慮し、安かろう安全でなかろうモンは使わない、
更には栄養バランスと、家庭経済において負担を最小に抑える無駄なき工夫が必要。

そのためにも、料理の転用応用における創意工夫が必須スキルとなろう。
そこの奥さん、残飯整理ばっかしてると太るよ。残飯は転用、資産は運用。
デブったのを食べ残した家族のせいにするんじゃありません。


　　
こんなモンにレシピも何もあったもんじゃないが、いちおー。

▼クリーミーカレー☆レシピ☆
１、画像左端（１）。左側の鍋はヴィシソワーズ、当然フツーないから、牛乳で
いい。但し弱火で煮立てないように。あれば生クリームを入れると風味が増す。
奥のパンで、ぶつ切りにした鶏もも肉を炒める。
覚えてるよね？　魚身鶏皮。皮の方から強火でザッと、皮：身＝７：３で焼く。

２、画像２．鶏肉を鍋にぶち込んだら、次は冷蔵庫の整理がてら野菜を炒めよう。
ぜんぶ鍋に放り込んだら、もう温まってるから、好みのルーを入れるだけ。

３、画像３．どうしてもピリピリ感が欲しいので、ホットガラムマサラを投入。
他に、オールスパイス・クミン・コリアンダーなどあれば。カレーなどの場合、
こういった香辛料は最後に入れないと、せっかくの豊かな香りが飛んでしまう。


☆ちょっとブレイク☆
だいぶ前に音羽さんが、お供えものでバナナが
常套手段になってしまう、と書かれていたが頷ける。

ナンと云っても、そのまま分けられるし、常温で日持ちもいい。
ただ、その分、しょっちゅうやってると、喰うのが追いつかず
余ってしまう。

そのようなときは、バナナジュースの出番。
ちょいと、バニラエッセンスを加えるか、バニラアイスを加えると美味。

☆美味しいバナジューのレシピ☆
画像のように、シュガースポット出来まくりのお下げしたバナナ。
こんなにまでなるまで、お供えしとくなよって（笑。
これに、氷と牛乳、バニラエッセンス又はバニラアイスを加え
ミキシングするだけ。４本ぐらい一気に飲める。砂糖なんか不要。



"090702_法蓮３分クッキング＃５８【法蓮飯店の激旨レバニラ】"
これ、マジで美味い！　もうほとんど無敵になってきた。
そんじょそこらの中華屋より、本当に美味いよ。カネ取れる。

思えば、音羽さんに励まされて続けてきた、法蓮３分クッキング。
彼女のひと言がなかったら、今の法蓮３分クッキングはなかろう。
音羽さん有難う御座んす。感謝します今更ながら。ここんトコ、
めっきり忙しそうだけど、夏風邪引かずに頑張ってくらはいな。

さて、☆激旨レバニラのレシピ☆　行ってみましょうかね。


　　　
１、画像左端（１）レバーの血抜きをする。これはカットされたのが、安かった
ので買ってきたが、塊のレバーならそのままが良い。表面を格子状に切れ目を入
れれば、充分に血は抜ける。これを怠ると怖いぐらい油がハネますぜ奥さん。
塩小さじ１を揉み込んでやり、サッと流水で洗ったら、ボウルに浸かるぐらいの
水を入れて、あとは　half an hour　放っとく。

２、画像２．この間にニラを切りましょ。ご覧のように、ニラなどは根元の硬い
部分は小さめに、徐々に上に行くに従い、幅を若干大きくしてゆく。こうすると
、均等に火が通るし加熱も早い。もやしはザッと洗う。

３、レバーをペーパータオルで能く水気を除去。
水は当然、油の大敵。ハネるのが怖いだけでなく、油自体も汚れる（傷む）から
ここは手抜きせずにが、経済的にも自分の為にも賢明。

下味を付けよう。酒（紹興酒でも良い）：醤油：＝１：１、塩コショウ、生姜の
擦り卸し（甘めが好みな人は、りんごも旨いよ。）、ごま油。１５分放置。

４、画像３．さぁレバーを揚げよう。
油がハネないコツ、その２．片栗粉をたっぷり塗すこと。炒めたときに、水溶き
片栗粉を使わなくても、若干とろみが付くのも相乗効果。まぁ揚げずに焼くのも
ありなんだけど、やっぱ揚げた方が中華屋っぽくて旨い。
早く作りたいから、ついでにニラの根元部分も一緒に油通しした。

５、画像４．さぁ炒めるぞ！
胡麻油に好みでってか、ニラレバ喰うぐらいだし、匂い気にしねーよね？
ニンニク叩き潰し、二片ぐらいと豆板醤を炒める。香りが出たら、具材全部入れ
ーの、オイスターソース回しかけーので、強火で一気にソッコー完成☆

中華の炒めモンは、油通し（野菜などを素揚げしておく処理）や、今回は豆板醤と
ニンニク・オイスターを使ったが、甘口の人は砂糖・醤油・酒で味付けしても良い
ので、そういったタレを用意しておくなど、準備さえ整えておけば、炒めるのは強
火でソッコー出来あがるよ。


"090703_法蓮３分クッキング＃５９【旬の鯵ムニエル】"
「本日は旬のあじが、お安くなっております。」と、
スーパーで、店内アナウンスがあったから買った。
ただそれだけ。魚はご存知、ブランチ専用。

超カンタン：あじのムニエル☆レシピ☆
１、セル・ポアブラして暫し馴染んでから牛乳に浸す。

２、小麦粉を塗してバター若しくはマーガリンで中火で焼く。

３、お好みでタルタルでも、アメリカンソースでも、ナンでもかけて。



"090703_法蓮３分クッキング＃６０【Une omelette de Cerfeuil】"
Une omeletteは、オムレツ。de Cerfeuilは、セルフィーユの。
即ち、セルフィーユのオムレツ。

ケーキのような名前のセルフィーユとは、イタリアンパセリをちっこくした
感じのハーブの一種ではあるが、細かなレースのような淡い緑の葉が
とても際立って美しい。
Salade nicoise(サラド・ニソワーズ＝ニース風サラダ)など、フランス料理
のサラダにひょいひょい乗っかってるのがコレ。能く使われる。


味や香りもパセリに似ているが、さらにもっと繊細で優雅。
わざわざエプロンして、ナイフとフォークで食いたくなる。蘇る金狼の松田優作が、
ただの目玉焼きをそうして食ってるのが、メチャクチャにカッコ良くて、未だに頭
から離れない。だからたまにそうして喰う。
●●●やりながらは最近、メッキリないけど（笑。

オムレツではセルフィーユを、ホワイトマッシュルームやハム・ベーコンなどと刻
んで使う。卵に牛乳と粉チーズを混ぜると更に美味。
トマトソースはこないだの残り。英語ではチャービル。オムレツの他にも、ブルス
ケッタやパスタ・ブラマンジェなどのデザートにも使うと、それだけでエレガント
＝Elegant。←これもフランス語。

それにしても、フランス語は何故、聴いてるだけで美しいのか？
『クソ』だの『ドアホ』←あんのか知らんが。だの、汚いとされる言葉でも、まる
でシルクでケツを拭くような優雅さを感じる。
マトリックス・リローテッドでも、そんな台詞があったな。あれは本当だね。
ファミリーや読者のどなたか、フランス語流暢な方いらっしゃいませんか？
法蓮にご教示下さい。

今頃だけど、法蓮はオムレツをパンで、とんとんとんと巻けるよ。
引っくり返して皿に移したりしない。昔取った杵柄ってやつ。
ヒルトンの朝食ブッフェで巻いてるシェフとタイマン張れるかも（笑。

今回は、法蓮３分クッキングのマラソン放出。
まだ続くよ〜
▼時間があったら、続きも読んで頂戴。
続きを読む

ここの処、能く勤行中に居眠りをこいてしまいます。
以前も全く無かったワケではないですが、徹マンを修した時や、余程寝不足が
続いていた時に限られていただけなのに、最近ヒドイように思えます。

そこで原因をシンカバウテッしてみました。
最近始めて以前はしなかったこと・・。　と云えば、ここんトコの暑さで、扇
風機を引っ張り出したこと。蒸し暑ければ、天カセ（天井カセットエアコン）
のドライスイッチを入れていた事。

かつての生活じゃ、夏と云えばエアコン全開。車ん中も常に１８℃。
たまに女が寒がると、助手席だけは下げましたが、車内常温は１８℃。スタンド
へ行くと店員が、「いつも噴出し口から白い空気が出てますねぇ〜」と云ってお
りましたのを思い出します。

が、今は修行中の身。今期まだ一度も家ではエアコンは付けておりません。
まぁ例年に比べると、まだ涼しい方だと思いますが。
遠回しな話しになりましたが、要するに、この快適さを追求した生温い勤行姿勢が
原因だと思いました。　寝苦しい夜もぐっすり眠れるような、文明機器に囲まれた
環境と、一種、トランス状態になるような真言を唱えておる状態が融合すれば、眠
くなるのも当たり前っちゃ当たり前でしたね。早く気付けよってね。


ふと、思い出したのですが、あの悟りまくりにまくった強烈な数日間。
窓から吹き込んでくる風にすら、大いなる感謝の念を抱き、さらには必要とした
時に、任意に風を呼ぶことすら出来たような感がありました。

風は神々なり、御仏なり。即ち、我も風なり風は我なり。
いずれにせよ、勤行時刻は最高気温時間帯を外れておるワケですし、袈裟が汚れた
ら洗えばいい、汗をかいたら拭けばいい、肌着がビッショリになれば着替えればいい。
グダグダ出来ない理由を並べ立てるよりも、ひとつでも出来ることから始めよう。
そう思い直しました法蓮であります。


冠省
皆さん。こんにちわ。
本日もご訪問、誠に有難う御座います。
この度のえにし（ご縁）に、心より感謝致します。

初めてお遭いする方へ。
私は生涯、人生の歩き遍路・北斗法蓮。
そして生涯、悪態不良悪漢坊主を目指します。そんな元・外道だった私が
エッコラムなお話しをさせて戴く、それが本稿【心を洗う神仏とえにしの旅】。
それでは、第４１９稿の始まり始まりぃ〜。


090627_法蓮３分クッキング#50【海鮮と厚揚げキムチ炒め】
☆レシピ☆
なんのことは無い、スルメイカやエビなどと、厚揚げ・にんにくの芽などを、桃屋のキムチの素で炒めただけ。

冷蔵庫の余りモンで、何を入れたってＯＫ。
いつかご紹介した、豚キムチと同様に味噌を少量隠し味に入れたら美味い。
キムチポッカとは、キムチ炒めのこと。にんにくを胡麻油で炙ってから炒めると、食欲増す香り。夏に最適。ご飯がすすむ君。

より辛いのが好きな人は、鷹の爪でも加えて頂戴。


090628_法蓮３分クッキング#51【旬のアジ・ムニエル　ヨーグルトソース】
☆レシピ☆
旬のアジが安かった。それだけ。
ムニエルは、ただセル・ポアブラして小麦粉抱かせて、
バターやオリーブオイルで焼くだけ。

ヨーグルトソースは、小麦粉と無塩バター（←娘が使
っていたケーキ用のがまだある。
フツーのバター使うなら、セル（塩）は控えめに。）
を炒める。充分混ざったら、牛乳を加え煮立ててヨー
グルトも混ぜる。


ほのかな酸味が大人の恋の味。
ガロニーは、なんだコレ？・・・多分、もやし・トマト・チーズらへんを炒めた
モンかな？忘れた。テキトー。
トマトはなるべく加熱してリコピン沢山摂取しよう。


090628_法蓮３分クッキング#52【ご馳走！激ウマ生姜焼き】
☆レシピ☆
これ、マジで美味いよ。
豚の生姜焼きは定食の定番だよね。それだけに色んな
レシピがある。生姜焼きに王道はない。色々試してご覧遊ばせ。

今回は、いつかの角煮のときの煮タレを保存してあったのでそ
れを使った。安売りしてたアイスコーヒーのペットボトルに入
れてあるが、もし、息子が好んで飲むコーラのボトルなら、
グイっと行ってるような気がする（笑。

１、酒に対し醤油をやや多めと、卸し生姜のタレに１０分程度浸ける。

２、隣のパンで玉ねぎスライスを弱火でじっくり焼く。コールスローも
いいが、しなしな玉ねぎ炒めも濃いタレとマッチして美味。

３、豚はチャンと広げて焼こう。パンが狭ければ、焼きあがったものを
皿やパンの端っこに避けて、次々と焼く。
パン自体をコンロの中央からズラして使うのもコツ。
肩ロースの方がこってり仕上がる。あっさり派の方は、フツーのロースに。
と云っても、安い方を買うよね。んな変わらん。

４、おっと隣の玉ねぎ焦げないように、時々振ってね。好みで塩コショウ。

５、酒：みりん：醤油＝１：２：２＋砂糖＋生姜汁を和えておき、焼きあがった肉
にかけて弱火に。

６、水分を飛ばしつつ、肉をぺたんぺたんと、パンに擦り付けるようにしながら
何度か引っくり返すのを繰り返す。これが、テリテリ美味そうな仕上げになる。

サラダはアボガドのぶつ切りと、水菜・レタスなど。和風ノンオイルドレが合う。
わさび・醤油・オリーブオイルでも美味。

アボガドは、「森のバター」と称される。
と云っても、その脂質の大半は人気の不飽和脂肪酸であるから、従ってコレステ
ロールの心配はない。他にもビタミンＥ・リノール酸・オレイン酸なども多く含
む健康食。ハンバーガーにも入ってるが、喰い難いからアレは嫌い。単にスライ
スして、わさび醤油で食えば大トロ喰ってる気になる、隠れた肴の逸品。

画像、手前のボトル、中身は聖天さまのお下がりマッコルリ。
コーラのボトルに白いマッコルリなら、息子も間違えんだろう（笑。なんせ、色
んなボトルに、色んなタレが入ってるからねぇ。ウチの冷蔵庫は最近キケンキケン。


ちょっとブレイク。

アイスコーヒーのリッターペットは、１００円切ることが滅多に無い。

値下げが待てないほど、毎日暑くなってきた。
家内はもっぱらアイスを飲みたがるし、流石にホットコーヒー好きな
法蓮も昼間は飲みたいので、仕込むことにした。

コーヒーメーカーで濃い目に落として、急いでるときは画像のように
ボウルに氷を入れて冷やせばいい。あとは、ペットに移すだけ。
原価、２０円ぐらい。ドンキ行ったって、ンな安いのはねーよ。


念願だった二つの食器棚も、やっと両方とも清掃整理出来た。
これでワークメモにひとつ横線が増えた。ここんとこ、悟り帳も
一冊に統合して持ち歩いている。ひとつのテーマで執筆する際に、
あっちこっちの悟り帳をめくりまくってタグを探すのより、持ち廻
る方が断然面倒でないことに、ようやく気付いた。アホやのワシ。

従って、今や書斎と化したダイニングテーブル上には、悟り帳・ＴＯ
ＤＯリスト・そして急がないが、必ずやると決めた項目を書いた、前
述のワークメモがある。


ワークとは単なる作業。然るに志事ではなく無論、仕事である。
前に書いたかどうか・・。今までやっつけたワークには、冷蔵庫・システムキッチ
ンの引き出し・ＤＫの床・出窓棚などの整理清掃がある。

こういった地道な作業の結果、不要な食材や探していた清掃用具、調理器具、はた
また引出物の立派な食器まで出てくる。即ちこれらは、イヤイヤ取り組む作業では
なく、宝の山を採掘する愉しみ方だ。
最近（ってか、３分クッキングに関して更新が遅れ気味だが・・）、洒落た皿を使
いだしたのは、この恩恵に肖ってである。
なお今後、残されておる課題は、水きり台のカビ取り・キッチン収納の各棚・トー
スター・オーブン・ＴＶ台などの整理清掃である。

画像では判りにくい。片付けや清掃する前に撮っておけば良かった。
こういった家事に関して干渉を披露するのは、何も家内の主婦としての不甲斐なさ
を露呈しているワケではない。
元より家内は、家事料理を結婚条件としなかった唯一の女である。しかも、食器棚
が二つある理由は、前の女房が置いて行ったワケで、それを文句ひとつ云わずに今
日まで使ってきてくれたのは今の女房であるし、食器棚どころか、洗濯ばさみ一つ
まで一切捨てようとしない。

「アタシ、全部新しいの買い替えて欲しいんだけど」とは、一度も云ったことがな
い。そもそも、そんなコトを云う女とは、元から一緒にはなってないだろうが。


そんなこんなで、食器棚にせよ、床にせよ、一生懸命掃除しながら思うのは、前の
女房も今の女房も、皆汗を流してこの家をキレイにしてくれてきたんだな。と云う
事である。
私はずっと家に寄り付かず、外で空き放題ほっつき歩いてきた。家事も料理も女が
やるのが当たり前。そう云えば今の女房も何度か、「ねぇねぇ〜アソコ見てみて。
今日、掃除してみたんだぁ。」なんて、云ったことがあったような気がするが、い
つもの如く女の戯言と聞き流し、一度たりとも真剣に聴くどころか、褒めたやった
ことすらないような気がする。
そんな愛してくれた女たちへの、愛情の欠落、心の至らなさを噛み締めながら、た
だいま勝手乍ら専業主夫・法蓮の今日も明日もワークは続く。


090629_法蓮３分クッキング#53【濃厚ヴィシソワーズ】
☆レシピ☆
ずっと飲みたかった。ヴィシソワーズとは、フランス料理。
じゃが芋の冷製スープである。


　　　　

１、画像左端から。まずはじゃが芋の皮を剥こう。
皮剥きピラーに付いている、芋の芯を取る出っ張りも、実は右利き用だと分かった。
が、画像のように逆さまに持てば、左でもくるりんと除去出来る。
芋はどうせ、ぶっ潰すんだから、薄く切れば火の通りも早い。

２、画像２．玉ねぎもスライスして一緒にバターで炒める。
勿論、マーガリンでも良い。セル・ポアブラはご自由に。分量はじゃが芋：玉ねぎ
Ｍサイズ＝３：１／２。大量に作ろうと、今回は玉ねぎ１２個（四倍分量）も剥い
たら多過ぎたので、８個だけ使用する事にした。
従って、以後のレシピは基本、当倍分量と捉えて戴きたい。手前に見えるのは、同
時にスペアリブを仕込んでいるので、こちらに関しては＃５４にてご説明する。

３、画像３．玉ねぎが透き通ってきたら、火が入った証拠。
すかさず、水を１と１／２カップ（３００ｃｃ≒丼茶碗に一杯）と、コンソメキュ
ーブ一個とローリエなど好みのハーブを入れる。
芋がへなへなになるまで、アクを取りながら煮る。

４、一旦、火を止め、牛乳をまず１カップ加え温度を一気に下げる。
これで荒熱を除去する為に待たずとも、次の工程へ移れる。

５、画像４．とは云っても、ハッキリ云ってまだまだ熱い。
気を付けながらここで、ミキサーにドボドボ移してペースト状にする。
シノアでこしてもいいが、面倒。そんなのはシェフに任せればいい。
画像手前に注目、ローリエを一緒くたにミキシングしないように。
わざわざ、そう書くため撮ったのよ、この一枚を（笑。

６、画像５．鍋に戻したら、牛乳を更に半カップ加えて、セル・ポアブラで味を調
整。濃厚な味の好きな方は、牛乳と水の比率を変えればいい。
相手は牛乳、くれぐれもグツグツは煮ないように。味に濁りが出ちゃうよ。
パセボン（ドライパセリ）などでトッピング、完成。


090629_法蓮３分クッキング#54【南無スペアリブ】
なんで、南無！スペアリブなのか？これは随分前に、タイトルだけ先
にアルバムへ入力したので、理由が思い出せない。恐らく、帰依した
くなるほどに美味い！ってことか？　もう、タイトル先付けは止めておこう。

☆レシピ☆
１、ヴィシソワーズで一緒に映っていた、タレを先に作る。
スペアリブはタレが決め手と云える。要は漬け込んで焼くだけだから、
超カンタン。皆さんも是非、オリジナルなタレ作りにトライしてみては。

醤油：ケチャップ：酒：味噌＝３：２：１：０.５、
これに、砂糖・ぶちゅんしたニンニク・卸し生姜・ブラックペッパー
（味塩コショウでもいいが、ブラックのが美味いよ。白と黒の使い分け
は結構〜大事、出来れば両方持ってようよ。）

２、スペアリブをタレに浸けたまま、まずはラップして５分ぐらい
（大きさによって加減調整）＆チン。

３、この程度では、何がどうって分からないが、加熱によって味が
馴染むのと、肉が離れやすくなる。

４、２００℃に熱したオーブンで１５分。ブザーがなったら引っくり
返して、また１５分。火傷すんなよ、気を付けな。
横着せずに手前にトレーを引き出して。タレを入れ過ぎると、こんな
振動でも零れるよ。ワシは零した（笑　
オーブンパフォーマンスによって、温度は調整しよう。
ワインかビール片手に、豪快にかぶり付け！メチャ美味いぞ！


まるで店のような閉店作業。
息子や家内が食べ終わった後、少しの会話と暫し休息のあと、洗い
物を全て片付け、シンクとコンロをビカビカに磨く。ダスターも濡
れていると雑菌が沸くので、洗浄し干す。
まな板やダスターはたまに漂白する。ペットボトルに昼間煮出した

ウーロン茶を注ぎ冷蔵庫へ。家内が明日仕事に持参する為である。
明朝の勤行の為のお米をとぐ。ご飯が余っても、それはブランチに
回しお供え用は極力炊くようにしている。
それから、明朝のコーヒー用の水をメーカーに入れておく。

以前は、朝一の水が聖天さま用に捧げるため、起き抜けにコーヒーを落とせなかっ
たが、ナンのことは無い。こうして準備しておけばいいのだ。
以外にもこれは、デスパレートな妻たちを見て学んだ。

暫し休息と書いたが、ここんトコは滅多に座って喰わない。
なぜなら、二人に食べさせながら洗い物をしたり、他の仕込をしたりしてるから、
大体ウロウロ歩きながら喰ってる。一旦座ったら、何かモノを取ってくれと頼まれ
るのも、許し難いほど頭に来ていた男が、自分でも信じられない変わりようである。


法蓮３分クッキングに伴い、我が専業主夫行もかれこれ一ヶ月以上が過ぎた。
始めは幾ら、調理経験があると云っても大昔の話しだし、多少料理していたと云っ
ても、それは発心する以前の話し。しかも、イチャつきながらとか、お茶羅気ての
話し。それ以外は殆んど、毎日二食三食の外食が当たり前の生活でした。こんなに
大真面目に毎日毎日、料理したことは私史上初のこと。

私は周知の如く、出家しようとも粗暴な男。荒っぽい上に不器用ときてる。コーヒ
ーメーカーからマグカップへ注げば床に零す、メシを盛れば零す、しかもジャーの
隙間に。これがまたムカツク。
イライラ、ムカムカしていたのは、要領を忘れていたから。最近はもう、随分勘が
戻ってきたせいか、よりスムーズに、より早く、より汚さずに調理出来るようにな
ってきました。やれば出来る。

早く不味くいい加減に、散らかしまくる調理は誰にでも出来る。
私はそうであってはならない。私は弛まなく進化する。常に前進するのだ。
法蓮３分クッキングの更新も、遅れ馳せながらで申し訳ないですが、既に今日まで
にアップしてある画像は、お蔭さまで168 photos を数えました。
調理過程も含まれておるので、数値＝レパートリーではないにせよ、相当数こなし
てきたことは記録上も事実です。本当に皆々様のお蔭で御座居ますです。


昨今、男性タレントなどが料理の本を出したり、オネーマンズにも料理するヤツが
おりますが、私の法蓮３分クッキングや、主夫行の様子をまとめた、仮題「僕の夏
休み」（笑　ってな、本を出そうかな〜なんて思ったりしております。
いや、仮タイトルは冗談みたいですが、実は、歩き遍路を含む、このブログコンテ
ンツに関してなど、既に数社からオファーは戴いております。

それが具現化されたら、是非買って下さいね。
儲けたいがためではありません。私は私欲の為の事業欲は捨てましたが、一切衆生
救済の為の事業欲は、ごぉーごぉーと護摩壇の炎の如く、燃え盛っております。
これに関しての「今日のひと言」レコード日記＃５は、こちら。

そんな法蓮が事を興すからには、全ての販売価格の半分を、社会貢献事業へ布施致
します。そんじょそこらの、「売上げの一部を・・」な〜んて、ケチ臭いことは断
じて申しません。企業イメージのための徴収ではありません。

私が生き馬の目を抜く、実践で学んできたノウハウの全てを注ぎ込み、コーズリレ
ーテッドマーケティングを応用し、仏道家たる私の魂を込めた、一貫した救済事業
なのです。
その辺りの事業計画ディテールに関しては、また別の機会に預けますが、その布施
とは、お金を出して買ってくれた人に、そのお金が何に・どう・いつ・幾ら使われた
のか？　細部にまで渡り、全て明確に公表してゆくつもりです。
そのために、WEB上で四半期の決算報告書公開は無論、社会貢献と申しても様々な分
野が御座居ますので、お金を出す時点でその人から、本当に望む場所へ人へ届くよ
う、ハッキリと領域分けして選択自由とします。
また煮詰まってくれば今度話しますね。


皆さんの今日って、ナンですか？
明日の為の今日ですか？　今日の為の昨日でしたか？
それとも、昨日の為の今日にしますか？　一年前の今日の今日をやり直しますか？
確かに、辛いことがあったりしたときは、時が傷を癒してもくれるでしょう。

しかし、死刑囚や借金取りは、期日まで何日あろうが、その日は必ずやってきます。
「今日はもういいや。」と、済ませてしまった今日は二度と戻りません。
こればっかりは、密教の究極の奥義たる秘密修法を以ってしても無理です。
今日を熱く生きてみませんか。今・いま・イマ・・。
「どうでもいいや。」「こんなモンだよ人生なんて。」
そんな冷え切った魂を熱く昇華させ、今を思いっきり生きませんか。

アナタは今、どこを歩いていますか？
もし、私より先を歩いておられるのなら、私は死に物狂いで追いつきます。
もし、私より後を歩いておられるのなら、私は更に頑張って歩き続けます。
共に歩きませんか。共に生きませんか。　神や御仏はどにでもおられます。

本日もご訪問・ご愛読、心より厚く御礼(おんれい)申し上げます。
有難う御座いました。　蒼々


我が願い尽き果てようとも、他益願うは尽きることなからん。
我ら一同等しく、この願い思い祈りが、一人でも多くの方に回向しますように。
願以此功徳 普及於一切 我等與衆生 皆共成仏道

厭離穢土欣求密厳浄土

感謝合掌
法蓮　百拝


〜編集後記〜
《２０１２》と云う、映画が本年末に公開されます。
私も惹かれるマヤ文明のカレンダーが、２０１２年１２月２１日までしかないことか
ら、人類が消滅すると噂されておりますが、ノストラダムスの外れましたし、どうな
るか分からん。
が、この日は娘の２２歳の誕生日。唄にありましたが、本当の２２歳の別れにならな
いよう、今から国家鎮護の修法も習っておかねばならないでしょう。いちおー。


〜おまけ〜
このレコード日記の内容は、先述の記事中ごろにあった、「ちょっとブレイク」に
関する事項なんですが、聞く方によっては、かなり重い供述なので、敢えて最後に
付加えさせて頂きました。
私自身の神仏に対する、懺悔文とも云える内容です。宜しければ清聴して下さい。

レコード日記＃６＆７懺悔　　懺悔２

冠省
皆さん。こんにちわ。
本日もご訪問、誠に有難う御座います。
この度のえにし（ご縁）に、心より感謝致します。

初めてお遭いする方へ。　私は北斗法蓮。
唄って踊れて楽器も弾ける。料理も出来るし掃除も完璧。
こんな坊主みたことないでしょ？一家におひとつ・法蓮いかが？

飽きさせないこと請け合いよ。その上、経営手腕もグンバツ。
モテモテ恋愛セミナーの講師もしてたよ。何でもオチャノコ。

ちょっと恐持てだけど、ちっとも怖くなんかないよぉ、ナメなきゃね。
生涯、人生の歩き遍路。　そして生涯、悪態不良坊主でありましょうや。

さぁさ！寄ってらっしゃい！見てらっしゃい！
嬉しや喜しや、本日も法蓮エッコラムの始まり始まりぃ〜。どんどこどんどん。


090623_法蓮３分クッキング#45【春雨ダイエットサラダ】
カンタンなものなんですが、いちおーコツなどを。

livedoor PICS が、知らんまに改善され、タイトル入力すれば自動
的に画像タグに《alt》と《title》が付くようになりました。
使い勝手も変わって多少ウザイですが、以前はタイトル入力⇒コ
ピー⇒画像タグへ貼付け⇒画像タグコピー⇒記事に貼付け。
ってな、手順を踏んでいたのが、ワンアクション楽になりました。



皆さんにはどーでもいいですね。はいはい。
では、☆レシピ☆。
１、春雨は袋の裏書読んで茹でる。物に由り塩。
２、春雨が細いから、キュウリやハムなども細く切らないと、
ちゃんと混ざんないよ。これがコツっちゃあコツ。
３、春雨は糸こんの時みたいに、髪の毛を切るように掬い上
げてテキトーに切ろう。ラーメンみたいになるよ。
４、好みでセル・ポアブラ（Sel et poivre）塩コショウね。
味の素、醤油とか、ヨーグルトなど、好きに入れて頂戴。


　　　

090623_法蓮３分クッキング#46【豚ヒレのピカタ☆シチューソ−ス】
☆レシピ☆
１、画像左から。坊やに貰ったワインを呑みながら、トンヘレの
スジをさばく。トレーにあんのが撤去したヤツ。
あんま神経質に取ると、終いに肉がなくなるから程ほどにね。
これするだけで、安売りヘレが柔らかい特上ヘレになる。
２、画像２。下に敷いてるのは薄いまな板。大中小と三枚ぐらいあると便利。
汚れやすい肉や、汁の出る果物系を切る際に使えば、いちいちどデカイまな
板を汚さなくとも済む。
セルポアブラ（出来れば肉は荒引黒コショウがいいね。）したら、まんま上
から小麦粉をかけてまぶす。
奥に見えるボウルには、溶き玉子に牛乳と粉チーズ少々混ぜてある。これに
浸けて焼いていく。
３、画像３。前に冷凍しておいた、デミソースとトマトソースを混ぜちゃう。
赤ワインとバターも少し足して濃厚に仕上げた。

ご存知か？トマトに多量に含まれるリコペン（ドイツ語でリコピン。）は、
カロテノイド。昨今、抗酸化作用が大きいと唄われているが、トマトジュース
呑んだって吸収は期待出来ない。

なぜなら、水にはほとんど溶けない、脂溶性の赤色色素だから加熱することに
よって初めて、体内にスムーズに吸収される。
加熱したトマトソースを大量に年間摂取する、南欧人の発ガン率が日本人より
遥かに低いのは、のほほ〜んとしてるからだけではない。

４、画像４。放射状に並べソースをかけ、仕上げに生クリームか、フレッシュ
（コーヒーミルクを大阪ではこう云ふ。）か、牛乳をスプーンで回しかけて完成☆
メチャ美味そうデバ？！（←何語か知ってる人、コメント頂戴。つい出た（笑。


090624_法蓮３分クッキング#47【豚の角煮・大根・煮玉子】
☆レシピ☆
１、豚バラのブロックは切る前に、前の茹で豚と同様に、熱湯でサッと洗う
ようにすると、臭みや余分な表面の脂が落ちる。
２、聖天さまのお下がり大根を輪切りに。玉子も茹でておく。
３、キッチンペーパーで拭取った豚バラを、ザクザクとぶつ切りにする。
４、あとはマンジョウ本みりんと醤油、１：１で煮るだけ。
５、の筈だったが、なぜか関東人より濃い味が好きな法蓮は、敢えて出し醤油
で煮てみた。ところが、通常品よりも希釈率の高い濃厚な出し醤油だったこと
を忘れて、落し蓋までしたからご覧の有様。

流石に酒や水で煮直したが、時既に遅かりし。今回は駄作に終わった。
しかし、「しょっぺーだろぉ？」と、息子に訊くと、「ううん。」とひと言。
相変わらずリアクションの超薄いヤッチャでマジで。ガーガー喰ってる。
（なして？ワシより味濃いないやろ？コイツ、なにモン？）（笑
ねり辛子付けてどうぞ。


　　　
　
090625_法蓮３分クッキング#49【手作りコロッケミンチカツ】
単に、中途半端な肉と中途半端な芋があって、邪魔だから作ったようなモン。
家庭料理とは、常にそういうモンだろう。
買い物も、狙っては行くが安けりゃ他のモン買うし、高けりゃ目的のモンも
買わない。要するに、特に食費における家計を、決してセコくなく、栄養バ
ランスをも考慮しつつも、如何に家族へ美味いモンを食わせられるか否かは
、作り手のレパートリーの広さ即ち知識の幅と、柔軟な思考力に懸かっている。

レシピはあくまで参考にするだけ。その通りに何でも買い揃える必要などない。
あとは貴方の頭脳と経済観念がモノを云う。
素早く段取り良く、一方の料理を冷ますことなく、ほぼ同時に何品でもテーブ
ルアウトしてこそ一流。即ち秘密荘厳心。

☆レシピ☆
１、画像左から。手前はじゃが芋を茹でている。奥は玉ねぎ炒めてる。
じゃが芋はどーせブッ潰すんだし、小さめに切る。当然、火の通りも早い。
２、画像２。肉なんていつもの９８円／ｇで上等。親の敵のように叩き切る。
こーゆー時は、土台がしっかりした方がいいから、通常のまな板の上に、
肉用の薄いペラペラまな板を引く。
３、画像３．玉ねぎ・じゃが芋・ナツメッグ・法蓮は黒コショウの利いた
コロッケが好き。画像のように、人差し指を外し残り三本の指でミルする。
ピアノ習ってるとき、小指を制したものがピアノを制すると悟り、以来、
ピッチャー用の指を鍛える器具を買って、中指以降を鍛えた。
黒コショウは結構固い。こんな時も、それを応用すればいい運動になる。
４、画像４．冷凍してあった、ホテルのパンの耳とか端っこ。
元々高級な食パン（貰いモンよ。）だから、耳も美味いの当然。
それを衣に使って何が悪い。何でも使うのよ〜こうやって。
５、画像５．シチューソースの残りをかけて完成☆



090625_法蓮３分クッキング#48【カンタンで美味い！塩ダレ韓国風サラダ】
塩ダレはカンタンだから、覚えちゃえば炒飯だの、塩焼きそばだの、
焼肉にも色んな応用が効く。夏は特に食欲も進む、ご飯も進む君。
下にキャベツや玉ねぎ・レタスなんかを細く刻んで敷いて、その上から
たっぷり塩ダレを絡めた豚バラスライスでも炒めれば、野菜嫌いの子供でも
ガーガー喰うってマジで。

☆レシピ☆
１、生姜の摩り下ろす・酒・出来れば荒塩・ニンニクぶっ潰す・胡麻油で和える。
終り。
２、ほんの少し醤油かけても美味。松の実、トマトなんかも合う。


昨今、日本の食卓に並ぶ料理は、由来を辿れば世界各国を巡れる。
例えば身近なトコで、スパゲティ。パスタと呼ばないと、若いコにバカにされる？
ただ、先のが明治・後のが現代に日本へ伝わってきただけの事。
どちらもイタリア語。ラビオリ・ラザニア・カネロ二・ティラミス・エスプレッソ。
全部、イタリア語。

ハバネラ（ハバネロ）・タバスコ・タコスはスペイン語。
チャーシュー・餃子・ピータンってのは分かるよね。
ナムル・ユッケ・ビビンパこれも分かるでしょ。

やっぱり、一番多いのがコレ。
ア-ラ-カルト・グラタン・エクレア・エスカルゴ・オードブル・オムレツ・
カナッペ・カフェー・カフェ-オレ・グルメ・クレープ・クレソン・コロッケ・
コンソメ・シェフ・シュークリーム・ショコラ・スフレ・ビストロ・ピラフ・
ヒレ・フォア-グラ・ポタージュ・マヨネーズ・マロン-グラッセ・ムニエル。
さっきのセルポアブラも、全部フランス語。


変わったトコでは、レトルト・カルキ・アルコール・エキスなんかはオランダ語。
カステラ・カボチャ・金平糖・天ぷら・バッテラ（寿司）・パン は分かるよね。
ポルトガル語。

当時のヒアリングがイイ加減で実際、バーボンとか現地では通用しない音写も
あるとはいえ、日本は何でもそのまま受け入れるから、このように辿ったりす
ると、ある意味面白くもある。
ただ、パソコンのように英語だらけ専門用語だらけにされても困るけどね。
ヘルプ見たって《●●が●●になったので、●●になるかも知れません。
続行しますか？》なんのこっちゃ分からんやろ！ボケェ！と発狂しますよね。

お経も、これと一緒。当時は良かったかも知れないけど、千年以上も経ってるのに
そのまんまってのは問題とも思う。
そういった良い意味で、自国のモノとして粉砕してしまう中国はスゴイね。
何でもかんでも噛み砕いてしまう。

まーそれも行き過ぎると、海賊版も非常に多っかたりするのは残念だが、ハリー
ポッターなら既に７年前の第五巻が、本国の英語版よりも早く中国で『哈利波特
与豹走龍』ってなタイトルで発売された。
以後も様々なタイトルで勝手に？続編が作られている。終いにゃ、ぶんぶく茶釜
まで登場する始末で、部外者的には笑ってしまうが大したモンだ。

今月１日には、「小王子の冒険」の作者、周芸文氏が同著書に、18箇所もハリポ
タ盗作だとして指摘され釈明したが、著者自身の離婚経験などを背景に描いたこ
とからも、人生をも盗作したというのか！と猛烈に反論している。

そっくりディズニーランドん中いる、そっくりミッキーをも、「ありゃ、猫だよ。
ネズミじゃねぇよ。」って堂々と、云い切っちゃうトコも、またスゴイっちゃス
ゴイですが（笑
　あそこは他にも、痩せたドラえもんや、変形ピカチューなどもワンサカいます
よね。それはそれで、子供たちにすれば世界のアニメ万博が自国で開催されてる
ようなモンですから、喜ぶんでしょうけどね。
ディズニーなんかもはや、知的所有権とその管理のみで莫大な収入を稼ぎ出して
ますから、（ライセンス料もバカ高い！）裁判大好きアメリカも黙ってないと思
いますがね。

日本人は大人しいですねぇ〜ホンマ。
怒るときゃあ怒らんとねぇやっぱ。例え、三毒清浄する仏門徒であってもね。
十善戒には、「怒るな！」とはない。不瞋恚(ふしんに) は、「憎むな！」である。
貴方が仏門と無関係なら尚更遠慮せんと。かつての法蓮のように年中ど発狂すれ
ばいい。そーせんからナメられるっちゅうねん。人間ナメられたらお終いよ。

商売も上がったり。坊主も信徒や檀家が集まらんちゅうねん。


本日もご訪問・ご愛読、心より厚く御礼(おんれい)申し上げます。
有難う御座いました。

蒼々


我が願い尽き果てようとも、他益願うは尽きることなからん。
我ら一同等しく、この願い思い祈りが、一人でも多くの方に回向しますように。
願以此功徳 普及於一切 我等與衆生 皆共成仏道

感謝合掌
法蓮　百拝

冠省
皆さん。こんにちわ。
本日もご訪問、誠に有難う御座います。
この度のえにし（ご縁）に、心より感謝致します。

虚空蔵求聞持法満行に至り、多くの皆様から直メなど嬉しい祝辞を賜り、恭悦至極に存じます。ここで改めて、御礼を申し上げさせて戴きます。本当に有難う御座いました。
さて今回は、お気楽な法蓮３分クッキングモードのため、宜しくはなかろう言葉や暴言など、御見苦しい？読み苦しい？ような点も往々にして御座いましょうが、平に笑ってご容赦下さいませ。　え？ンなことは、いつものこっちゃ？　そりゃどーも、おおきに。　あれ？褒めてんとちゃう？（笑
　まぁねぇ〜なんちゅうか、これでも最近少ぉーしは、気ぃ遣けて書いとるつもりなんですがね。開稿当初から偉そうなモノの云い方、書き方してきましたからねぇ〜なんせホンマ。宇宙一態度デカイのは自慢です（自慢すんなっ！（笑）。　いつも好き勝手に書かせて戴いておるので、書いたあとに、（ちょっと、今回のは云い過ぎたかの？・・）って、（コレはなんぼなんでも、ドン引きされるやろのぉ。）って。　そう思うときもあるんです正直云うて。ま、極たま〜にですけど（笑。
それでご無沙汰になってもうた読者の方も、もしかしたらいらっしゃるかも知れませんね。　でもねぇ〜若い時分からですけど、万人受けしようなどとは、ただの一度も思うたことないんですよー。中学卒業間近に、B型バリバリのおかんにこう云われました。・・って、この話しは、長くなりそうなので（既になってる。三千文字相当　爆）今稿では端折ります（笑　また、いつかの稿にて。


これも前々回、２２日の記事にて端折った部分なんですが、丁度今お話してた内容とリンクしたので少々コピペさせて戴きます。
ここから⇒以前、Ｍｇ高橋さんが当稿を、セミナーモードとか、エッセイモードと表現して下さったのですが、ふと、エッセイとコラムってどう違うんだ？と思い、ここ最近、メール文通させて戴いております、影の読者・ロンドン帰りのＬさんに、お訊ねしようかとも思いました。親しく懇意にさせて頂いております、事業家でもある彼女との文通は、何かと学び気付くことがあり、大いに勉強させて戴いておるのでありますが、この程度甘えずにと調べましたところ、｢エッセイ｣とは、書き手が書きたい事を書く。 ｢コラム｣とは、読み手が読みたい事を書く。だそうですね。違ってたらドナタかご教示下さい。

兎に角、そこで私の書く当稿は、いずれに属するのか？ と、考えてみましたのです。
確かに私は、自分の好きなように好きなことを書いてもおりますが、大変痴（おこ）がましい言い方で申し訳御座居ませんが、読者さまのために訴えておる部分も多々御座居ます。
いえ、私が例えるのは既存のというか、無論ファミリーの皆様始め、まだ見ぬ遭えぬ未来の読者さままでをも想定して書いておりますので、エッセイ、コラムのどちらとも云えるのではないかと思い、それを目指すのも目標でありますし、そこで法蓮らしく我が稿をして、《法蓮エッコラム》と命名致しました次第で御座居ます。
なんか如何にも、「よっこらせっと。」と、汗水流して真面目に頑張ってる、「ような」感じがしてイイでしょ？（笑　それでは今後とも宜しくお願い致します。←ここまで。・・ところで、なんで左向きの矢印は、⇒このように太いの無いんでしょう？？どなたか知ってます？


もっと正直に今思う事を申しますと、皆様のお役に立ちたいなどとほざきながら、本当はこのブログを通じて、自らを叱咤激励している部分も多御座います。こう悟れたので、２２日に端折って良かったのでありますが。結果良し。
先日、・・また長くなりそうですがご勘弁を（笑　娘が帰ってきた際に、近頃同棲中の男にメシを作ってやってない。と云う話しを家内としているのを盗み聞きしておりますれば、いえ、そんな話しを聞くとすぐに片手を突き上げ、「ええぞええぞぉ！」と、男の言い成りにならない娘を応援してしまう、自分は女たちを言い成りにしてきたクセに、娘にはそうなって欲しくない、身勝手で矛盾したことを云う悪党親父なのでありますが、そんな娘に家内はこう云うのです。

「たまにはちゃんと作ってあげないと忘れるよ料理ぃ。」これに附随して、娘が彼氏の愚癡を零しに来ると、決まって家内はまるで男の肩を持つかのように助言します。これはひとえに、対峙するよりも《愛される女のあるべき姿》を言外に諭しているのでありましょうが、対して自分はと云えば正反対。勝気でおまけに基本、家事料理嫌い。
娘に諭しつつも、今は辛うじて聖天さまの夫婦和合で均衡が保たれておるものの、私との臨戦態勢は緩めることなく、冷戦とまでは表しませんが互いの最終兵器を抱えたまま、軍縮の兆しは一向に見えて参りません。いつなんどき、宇宙大戦争が勃発してもおかしかないのであります。

なんの話しでしたっけ？（笑　あー、なので家内は頭では、愛される女の手段を知っていても、やらないやりたくない。が、先に来ているのですね。私のせいだかナンだか知りませんが、そこは子供たちへの私以上に充分な愛情も伝えられない、家内の損な性格と申しますか、不器用な部分でもあると私は勝手にプロファイルしておるのであります。
ちょっと例えが長くなりましたが、要するに私と家内は性分が似て異なりますが、このブログに書く思いは、自分で自分を褒めて叱って、宥めて賺(すか)し、庇って脅して、要はアメとムチで切磋琢磨しておるのであります。神仏の存在を信じれば、人間など屁のツッパリにもなりません。私など屁のカッパで御座居ます。

事業時代からも人に能力の差など、然程あるわけがないと内外問わず申して来ました。マネジメント上の方便もありましたし、自分の学歴コンプレックスを払拭する鎧でもありましたが、ウソではありません。　ではなぜ、F-1ドライバーのように世界６５億人の中の２０数名に選ばれし者たちにも、去ってゆく者と栄光を掴む者とが別れるのでしょうか？それはセナやシューマッハの如く、どれだけ一つの物事に打ち込んでいるか？魂を昇華させているのか？と、云う事ではないでしょうか？無論、大事なことにです。無駄な事を大事だと思い違いしては人生の浪費ですからね。


・・・まぁ、そんなこんなで、端折った２２日から実はＬさんのお導きもあり、色々と心動きも御座いまして、試行錯誤中と申しますか、今後の方向性を見つめなおす、良い時期に差しかかったのかとも思う次第で御座居ますが、さてさて私のことですから、どうなりますやろかいの？　そんな感じで勝手ながら今回は、気軽に行きたいと思います。

トゥルットゥトゥトゥン【法蓮３分クッキング】のお時間です。
090618_法蓮３分クッキング番外編【ある日のブランチ】
どーでもいいけど、ただの備忘録。だからレパには入れてやんない、番外編。前回端折ったしねコレ。
これはナンだぁ？　胡麻油目玉焼きにシャケ、あれは・・昨日の残りのとんぺい焼きかな？　あとは、サラダも残り物。味噌汁は多分、ワカメと豆腐とか油揚げとか・・そんなモン。フルーツ出してるね。ブラックチェリーかな？　プルーンかも。ヨーグルトがけ。大体ブランチはこんなモン。夫婦で残飯整理と、息子食わないから魚焼いたりするだけ。


揚げたあとの広東鍋は、パン粉などが沈むように少し休ませてから、ギリギリまで油を切ったら、こんな状態ぐらいでキッチンペーパーで拭取る。炒めモン時のように、洗って乾かして油馴染ませる必要なし。だって既に油ついてっから（笑。　奥に見える赤い油ポットにも、パン粉なんか防ぐ網は付いてるけど、ここで喰い止めたら網も汚れない。汚れた網をこして油を注ぐと、何してんだか分からん。　手前に見えるのは、トマトソースかな。タッパーにラップを敷いて冷凍しとくと、タッパー洗うのが楽。プラスチックに付着したソース系の油って落ちにくいからね。ラップ大好き。衣を着ける作業などは、ワークテーブルの上にガバっとラップを敷くと、散らかったパン粉も小麦粉も、ラップを捨てれば瞬速で元通り。


次はなんだぁ？・・・これもただのブランチだけど、何が云いたかったんだっけ？・・・あそーそー、ワカメとネギが浮いてるスープ見えるでしょ？　コレね、１９日の茹で豚あったでしょ？　充分いい味出てるのに捨てるのはアホ。あの茹で汁を裏ごしして、余分な油と切りくずなんかを落として煮立てる。醤油や顆粒ガラスープ、塩コショウなんかでテキトーに味を調え、仕上げに胡麻油を垂らせば立派なスープの出来上がり。これは更に、ひと玉３２円の麺を入れて二つに分ければ、自家製ミニラーメン。セットにもう一品いかが？って時に。それまでまだ残ったから、皆が食い飽きて残った茹で豚を入れたらチャーシュー麺。喜んで息子は食う。


090620_法蓮３分クッキング#41&42【チキンカツとミニ中華うどん】
チキンカツは余ってた鶏肉で。今更説明の必要なし。手前のサラダには、この日は松の実かな？高けぇから止めろ！っつんってのに、ビンに入れてあるクルミや松の実を、家内がウロウロとキッチンに来ちゃあ、ガリガリ摘んでいく。余計太るぞ（笑。
中華うどんは、先のスープに冷凍うどん玉と、油揚げを刻んでワカメを入れただけ。あ、少し辛くした。韓国料理でスープは真っ白なのに、激辛のうどんあるよね？アレ美味いね〜。あの真似。

奥に見えるのは餃子の王将法蓮で作った冷凍してあった餃子。そろそろ出さないと、冷凍庫がキツイ。邪魔んなってきた。冷凍負けするしね。あそーそー、山盛りにして冷凍したら餃子が引っ付いて、無理やり剥がしたらボコボコんなった（笑。横着ダメね〜。ラップ敷いて重ならないようにしなきゃ。ラップ大好きなんだから（笑　ってか、そういう手間自体をも忘れてたくらい、料理は久しい。だいぶ勘が戻ってきたけど、以前もここまで毎日なんか当然作ったことないしね。え〜経験させて貰ってまっさ。ホンマ。感謝感謝。


090621_法蓮３分クッキング#43【カラアゲくんRED・Lサイズ】
法蓮は、ローソンの《カラアゲくんRED》の大ファン。ガキの頃は能くこれをおかずにメシ喰ってた。大阪はローソン本拠地、ローソンだらけ。今はだいぶ増えたかもだけど、昔は大阪市内でセブンなんて見た事なかった。関東から転勤になった人は、セブンがなくてブリトー買えないと嘆くほど。
セブンはローソンのやった全国制覇より、人口過多の首都圏制覇をまず目指したからね。ここが最初の運命の別れ道だったかもね。ナンと云っても今じゃグループホールディング化もして、ぶっちぎりのNo.1だからね。ローソンも今期過去最高売上高を上げたらしいけど、スーパーの２４時間化や薬事法改正などでコンビニ業界も生残り合戦が大変じゃ。

そーいや、ビジネスモデルとしての根幹を成していた、定価販売もセブンが破壊し出したね。値引きは以前から、他チェーンでも緩やかに存在はしていたけど、本部が公にしたのは初。表向きには、エコエコが叫ばれる昨今、最大手として年間４億２千食、２千トンにも及ぶ廃棄商品を、もはや軽視出来なくなったとしているが、それは企業イメージを怖れてカッコ付けてるだけ。本当の要因は、本部に永らく苦汁を飲まされてきたオーナーさん達の、全うな利益を要求する弛まない運動や裁判があってこそ。

何かと云えば、ふたこと目には、「FC契約に反する行為だ！」「違約金は莫大だ！保証人の土地建物も提供して貰うことになるぞ！」まるで、破綻したSFCG（元・商工ファンド）の取立てのように、そうほざいて３０年以上に渡り暴利を貪ってきた、本部幹部連中の遅すぎる決断とも思う。胴元丸儲けは致し方ないとは言え、ふざけんなっ！てぐらいガメツク儲けすぎてきたからね本部は。株価と加盟店主収益が比例していないのが論より証拠。フランチャイジーとザーは、WinWinな対等立場としながらも、その企業利益追求の裏側に、何千何万人もの加盟店主の苦しみがあったのか？私はこれからの企業は、そうあるべきではないと重々しく考える。

廃棄商品も原価率で負担しなければならないオーナーさんにとっては、月間５０万が１７万に削減されたと報道されていたが、真相はどうなんだろうか？心配になってしまう。だから、本部は痛くも痒くもないワケ。だから、放ったらかしてきたワケ。散々、ボリューム陳列しろ！余計に客が買わなくなるぞ！と、強引に仕入れさせては廃棄させてきたのに。である。人の血で稼いだカネを何だと思ってやがる！他人事であっても、是はかなり許し難い。更なる代替の縛りがなければいいですけどね。
何がどう変わっても、コンビニ経営者が激務であることに変わりないですし。もっとオーナーさんには儲けて欲しいですね、大変な仕事ですから。タスポ特需によって一時期に甘い汁を吸っても、利益率の最も悪い税金の塊であるタバコに依存しちゃあ、逆にスリーエフのように収益減を誘発する。株価随分落としたね。特需株にいつまでもしがみ付く事はご法度。何でも引き際が肝心、次の一手を常に持たないとね。セブンはあのマクドをも上回る、世界最大のチェーン店舗数を誇る。セブンに限らず頑張って下さいね、日本全国・世界のオーナーさん達。



　　　


カラアゲくんREDのレシピ：
１）画像左から。にんにくをラーメン屋にあるような、潰し器でトコロテンのようにムニュっと出す。注意！！薄皮とか残るけど、画像のように捨てずに取って置きなさいよ。パスタでも何でもイタメシの香り出しに、刻んでニンニク炒飯に、何だって使えんだからね。　

２）画像２個目、３年前に賞味期限切れのホットオイル（唐辛子を浸けたオリーブオイル。）（笑、　画像３個目、鶏もも肉を大体４〜６等分に大きくぶつ切りにし、ホットオイル・醤油・紹興酒・ウエイユーを溶いた水ちょいと・ブチュっと潰したしたニンニク・生姜テキトーに擦って（←冷凍しとくと常に使えて便利。
ただ、長いこと大量に擦ってると、手が悴んで来るけどね。そんなときは、左手のススメで対応して頂戴。）と能く混ぜ合わせ、漬け込むから暫らくラジオ体操かコアダンスでもしてる。ちなみに、冷凍生姜は家内のアイデア、ってかやってた。皮なんかイチイチ剥かない。これも家内のパクリ。夫婦揃って超面倒臭がり。

ふと考えた。もし、出家せずに、ただ仕事だけしなくなってたら、家に居たって当然主夫なんぞやるワケないから、必然的にこの家は廃墟と化してたかも知れない。法蓮３分クッキングも、このブログすら生まれていない。
未だに根拠が分からんが、根性も度胸もねーのに気だけは有り得んほど強い、勝気な家内が黙ってるワケがなかろうから、家庭内戦況は激化の一途を辿り、仁義なき抗争劇はついに、互いに渾身のスーパーブローを繰り出すに至り、こんな狭い家ん中でギャラクティカファントムとウイニングザレインボーが炸裂すれば、ターミネーターで云う《審判の日》を迎えていたのは必至であったろうね（笑。

３）あとは片栗粉をタレが、全部吸い込まれるぐらいに様子観つつ、少しずつ混ぜて揚げるだけ。ニンニク丸揚げはじっくり揚げるから先に放り込むの忘れないように。画像４個目は最近お気に入りの片栗粉。ネーミングがまず良い。《感動の》未粉つぶ・片栗粉。私のような輩の心をグッと掴む。キャッチコピーにやられた。そーゆー事を戦術として考えてたプロだったのに。
「おぉ〜ええやんけコレ！」と、すぐやられる。弱ぇー（笑。　いや、然し実際に是はイイよー使ってみて。幾らも変わんないよーんなモン。たかが粉じゃん。美味しく作ろうよ。自然素材は身体にもいいし。何でも安けりゃイイってモンじゃないですぜ、そこの奥さん。


キャベツのぶつ切り。大阪では・・って、書いたっけ？コレ。まーいいや忘れた（笑。　新世界の串カツが有名んなって、アホのひとつ覚えみたいに矢鱈と《ソースの二度漬けお断りでッせ！》と、渋谷までもに書かれてるが、ええ加減シツコイっちゅうねん。ねぇ？　焼き肉屋もこのキャベツ出てくる。どこもかしこも全部タダ。タダだから遠慮なく喰う⇒喰えば胃の調子が良くなる⇒もっと脂乗った特上カルビを注文する⇒もっと儲かる。だって、キャべジンの素だからね。下手にサラダで目先の売上げ追うより余程賢い商法。

因みに、大阪に新世界と云う地名はない。続きを読む